Γλυκά

Πασχαλινά κουλουράκια με λάδι καρύδας

Τραγανά πασχαλινά κουλουράκια με λάδι καρύδας, χωρίς αυγό και χωρίς γαλακτοκομικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 700 γρ. ή όσο πάρει αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 240 ml χυμό πορτοκάλι 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας, λιωμένο (όχι καυτό) (το βρίσκουμε εδώ) 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) Ξύσμα από 1 Διαβάστε περισσότερα »

Κρέπες με αλεύρι ρύζιου

Νόστιμες και εύκολες κρέπες με αλεύρι ρυζιού.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 200 γρ. αλεύρι ρυζιού (το βρίσκουμε εδώ) 25 γρ. ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 4 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο ή ηλιέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 500 ml γάλα αμύγδαλου ή ρυζιού (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα Διαβάστε περισσότερα »

Dimitris chocolate banana bread

Νόστιμο σοκολατένιο bread με μπανάνα, φτιαγμένο από τα παιδικά χεράκια του Δημήτρη!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 80 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. καστανή ζάχαρη ή καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 180 γρ. μπανάνα, λιωμένη 350 γρ. κρέμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 160 Διαβάστε περισσότερα »

Κρέπες με αλεύρι ρεβυθιού

Πανεύκολες κρέπες χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγό, με αλεύρι ρεβυθιού. Έτοιμες σε 3 λεπτά.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 γρ. αλεύρι ρεβυθιού (το βρίσκουμε εδώ) 340 ml νερό 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ) Γέμιση Σπιτική μαγιονέζα ή Vegan μαγιονέζα Σπιτικός Διαβάστε περισσότερα »

Ζουμερό κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας

  Συγκλονιστικό ζουμερό κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας, φουλ απόλαυση σοκολάτας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Κέικ 1 1/4 κούπας αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 2/3 κούπας ηλιέλαιο (το βρίσκουμε εδώ) 1/4 κούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη light (το βρίσκουμε εδώ) 2 μεγάλα αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Διαβάστε περισσότερα »

Cupcakes με άρωμα βανίλιας και κανέλας

Cupcakes χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό με υπέροχο άρωμα βανίλιας και κανέλας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά Cupcakes 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας γάλα αμύγδαλου ή ρυζιού (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κoυτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Pancakes καρύδας

Εύκολα και νόστιμα pancakes με κρέμα καρύδας και ασπράδι αυγού. Τα συνοδεύουμε με μέλι, σπιτική μερέντα ή ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Vicky Athanasiadou, η οποία είναι διαιτολόγος, yoga teacher και μαμά που αγαπάει τη ζαχαροπλαστική & τη μαγειρική. Ακολουθείστε τη Vicky στο INSTAGRAM και δείτε όλες τις δημιουργίες της!   Εκτύπωση Συνταγή: Διαβάστε περισσότερα »

Κεκάκια βανίλιας με μέλι

Αφράτα, νόστιμα μάφινς με γεύση βανίλιας και μέλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Μερίδες: 15 Υλικά 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Αφράτα pancakes

Αφράτα και ζουμερά pancakes χωρίς γαλακτοκομικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 200 γρ. αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά (το βρίσκουμε εδώ) 300 ml φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 4 κουτ. σούπας λάδι (όχι ελαιόλαδο) (το βρίσκουμε εδώ) 2 κουτ. σούπας ζάχαρη, όποια θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. φυσικό ανθρακούχο νερό 1 πρέζα Διαβάστε περισσότερα »

Κέικ με αμύγδαλο και μέλι

Κέικ χωρίς λάδι με αμύγδαλα και μέλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Voulgaridou Υλικά 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (το βρίσκουμε εδώ) 50 γρ. αλεύρι αμυγδάλου ή φουντουκιού (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 100 ml φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκού μπέικιν (το βρίσκουμε εδώ) 1 αυγό (το Διαβάστε περισσότερα »

Φλογέρες με καρύδα και ξηρούς καρπούς

Φλογέρες με φύλλο κρούστας και γέμιση από ινδοκάρυδο και ξηρούς καρπούς.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας (500 γρ.) 2 κούπες ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης), χοντροκομμένα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κούπα ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) 1/3 κούπας ζάχαρη, όποια θέλουμε (το βρίσκουμε εδώ) Κανέλα (το βρίσκουμε εδώ) Γαρίφαλο σε Διαβάστε περισσότερα »

Τα γλάσα του Dairy-Free

Το γλάσο ή η επικάλυψη είναι ένα γλυκό, συνήθως κρεμώδες μίγμα, που φτιάχνεται με κάποιο γλυκαντικό όπως ζάχαρη ή μέλι και κάποιο υγρό όπως νερό, γάλα ή χυμό και εμπλουτίζεται με συστατικά όπως κακάο, λάδι, βούτυρο, κρέμα, αυγό, αρωματικά και χρώματα. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να καλύψει ή να διακοσμήσει κέικ, μπισκότα, τούρτες.  Στο Dairy-Free Διαβάστε περισσότερα »

Σως καραμέλας

Σως καραμέλας με κρέμα καρύδας και καστανή ζάχαρη.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 300 γρ. κρέμα καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) 200 γρ. καστανή ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 150 γρ. λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε σταδιακά το Διαβάστε περισσότερα »

Κέικ-βασιλόπιτα με αλεύρι ρεβυθιού

Κέικ με αλεύρι ρεβυθιού, χωρίς σιτηρά, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό. Μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα. Η συνταγή είναι της Katerina Xatzi. Photo credit: Katerina Xatzi & Elena Neou.   Εκτύπωση Συνταγή: Katerina Xatzi Υλικά 450 γρ. αλεύρι ρεβυθιού ή 340 γρ. αλεύρι ρεβυθιού + 110 γρ. κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 2 κούπες ζάχαρη (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα αρωματική

Κέικ με άρωμα πορτοκαλιού, κανέλας και γαρίφαλου. Γίνεται και βασιλόπιτα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 405 γρ. μαλακό αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 65 γρ . αλεύρι φουντουκιού ή αμυγδάλου (αν δεν έχουμε βάζουμε μαλακό αλεύρι) (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. άοσμο λάδι καρύδας, μαλακό (το βρίσκουμε εδώ) 350 γρ. άχνη ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »