Αρχική / Αλμυρά / Σάλτσες-Ντιπς / Τζατζίκι με φασόλια
Τζατζίκι με φασόλια

Τζατζίκι με φασόλια

Σως με φασόλια, αγγούρι και σκόρδο.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρόλα
  • Τρίφτης
  • Μπολ
  • Multi

ΥΛΙΚΑ
  

  • 250 γρ. άσπρα φασόλια
  • 1 αγγούρι
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ.σούπας μηλόξιδο
  • 3 κουτ. σούπας άνηθο (ψιλοκομμένο)
  • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Αφήνουμε τα φασόλια να μουλιάσουν στο νερό για 8 ώρες.
  • Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα φασόλια ώσπου να μαλακώσουν καλά (η ώρα που θέλουν εξαρτάται από το μέγεθος τους).
  • Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και τους σπόρους, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε για 15 λεπτά να τραβήξει τα ζουμιά του.
  • Στραγγίζουμε καλά το αγγούρι.
  • Όταν βράσουν τα φασόλια, τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό, τα ξεφλουδίζουμε με τα χέρια και τα λιώνουμε στο multi μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρευστη κρέμα.
  • Προσθέτουμε στο multi το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το σκόρδο και χτυπάμε καλά.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το μίγμα με τα φασόλια, το τριμμένο αγγούρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
  • Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
  • Αφήνουμε το μίγμα για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο άνηθο και περιχύνοντας μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Αφήστε ένα σχόλιο