Αρχική / Πάσχα / Τζατζίκι με φασόλια

Τζατζίκι με φασόλια

Σως με φασόλια, αγγούρι και σκόρδο.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Αφήνουμε τα φασόλια να μουλιάσουν στο νερό για 8 ώρες.
  2. Βράζουμε τα φασόλια ώσπου να μαλακώσουν καλά (η ώρα που θέλουν εξαρτάται από το μέγεθος τους).
  3. Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και τους σπόρους, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, το αλατίζουμε ελαφρά και το αφήνουμε για 15 λεπτά να τραβήξει τα ζουμιά του.
  4. Στραγγίζουμε καλά το αγγούρι.
  5. Όταν βράσουν τα φασόλια, τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό, τα ξεφλουδίζουμε με τα χέρια και τα λιώνουμε στο multi μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρευστη κρέμα.
  6. Προσθέτουμε στο multi το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το σκόρδο και χτυπάμε καλά.
  7. Βάζουμε σε μπολ την κρέμα, το τριμμένο αγγούρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
  8. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
  9. Αφήνουμε το μίγμα για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο άνηθο και περιχύνοντας μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Αφήστε ένα σχόλιο