Χωρίς αυγό-σιτηρά

Πίτα του βοσκού με αρνί

Τα κομμάτια αρνιού που περίσσεψαν από το γεύμα μας τα φτιάχνουμε νόστιμη πίτα του βοσκού με καρότο, κρεμμύδι, αρακά, ντομάτα και πουρέ πατάτας. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μέχρι λίγο να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το αρνί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι στον φούρνο με λεμόνι

Αρνίσιο συκώτι με ελαιόλαδο, ρίγανη και λεμόνι στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι 1/2 κούπα νερό Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και ζεματίζουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κοντοσούβλι

Χοιρινή σπάλα (από γουρούνι ελευθέρας βοσκής) σε κομμάτια με μαρινάδα μουστάρδας και μυρωδικών στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 κουτ. σούπας μουστάρδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Μαγιονέζα με βασιλικό και δυόσμο

Μία ιδιαίτερη και διαφορετική εκδοχή της μαγιονέζας που όλοι ξέρουμε, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με διαφορετικό χρώμα που θα απογειώσει τις σαλάτες, το κρέας αλλά και τα sandwiches μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή άλλο φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Μάφινς που γίνονται στη στιγμή με βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι, μπανάνες και κακάο. Χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη! Λιώνουμε όλα τα υλικά στο multi. Βρέχουμε ένα κουτάλι για να μην κολλάει το μίγμα και γεμίζουμε θήκες για μάφινς.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Μερίδες: 12 Υλικά 1 κούπα βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι (το Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).    Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 μέτριο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 2 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι με σπανάκι

Νόστιμο πιάτο με συκωταριά από αρνάκι γάλακτος με σπανάκι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpiniki Tsiakara‎ Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1 – 1 1/2 κιλό σπανάκι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα σκόρδα ή 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο πράσο 2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Σοκολατάκια με ζάχαρη καρύδας

Νόστιμα σοκολατάκια με βούτυρο κακάο και ζάχαρη καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 50 γρ. βούτυρο κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 40 γρ. κακάο, κατά προτίμηση ωμό (το βρίσκουμε εδώ) 2 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και το κακάο Διαβάστε περισσότερα »

Μπουτάκι κοτόπουλου γκουρμέ

Η πιο απλή συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου είναι να κόψουμε σε χοντρά κομμάτια και αλατοπιπερώσουμε 4-5 καρότα, να τα βάλουμε στον πάτο μίας γάστρας, να βάλουμε από πάνω τα μπουτάκια και να τα ψήσουμε. Ακριβώς με τα ίδια υλικά, αφιερώνοντας λίγο παραπάνω χρόνο, μπορούμε να κάνουμε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο. Οργάνωση, προετοιμασία, καθάρισμα, σωτάρισμα κοτόπουλου και Διαβάστε περισσότερα »

Σολομός φιλέτο στον φούρνο

Καλοψημένος σολομός στον φούρνο. Δεν βγαίνει στεγνός και λιώνει στο στόμα. Η συνταγή είναι της Aglaia Papadima.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 4 φιλέτα άγριου σολομού (2 συσκευασίες) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Λίγο αλάτι από τον μύλο σε μέτριο μέγεθος (ρυθμίζουμε τον μύλο) (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Βγάζουμε τα φιλέτα Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς λιναρόσπορου

Εύκολα και τραγανά κρακεράκια με μόνο 3 υλικά, βούτυρο αμυγδάλου, λιναρόσπορο και αλάτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Kelly Perroti‎ Υλικά 1 κούπα βούτυρο αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κοπανισμένο και διαλυμένο σε 3 κουτ. σούπας νερό (το βρίσκουμε εδώ) 1 πρέζα αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά (προαιρετικό) (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Παριζάκι σπιτικό

Όλοι γνωρίζουμε πως τα αλλαντικά του εμπορίου περιέχουν πολλά συντηρητικά για να διατηρηθούν μέρες και δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή μας. Μία πρόταση για το πώς να φτιάξουμε σπιτικό χειροποίητο αλλαντικό, με κοτόπουλο και μπαχαρικά, και να μπορούν να το απολαμβάνουν και τα παιδιά μας χωρίς τύψεις έρχεται από τη φίλη μας Διαβάστε περισσότερα »

Μπογάνα (αρνί στη λαδόκολλα)

Η μπογάνα είναι παραδοσιακή συνταγή της Αργολίδας και φτιάχνεται με αρνί ή κατσίκι, ολόκληρες μικρές πατάτες και ντομάτες. Μπογάνα ονομάζουμε τη γάστρα με το καπάκι που μπαίνει στη χόβολη. Στα προηγούμενα χρόνια το φαγητό αυτό γινόταν στον ξυλόφουρνο ή στο τζάκι, η γάστρα καλυπτόταν με θράκα και το κρέας ψηνόταν αργά και έλιωνε μετά στο στόμα. Διαβάστε περισσότερα »

Ροζ λεμονάδα

Τα βασικά συστατικά μίας σπιτικής λεμονάδας είναι ο χυμός λεμονιού, η ζάχαρη και το νερό. Πώς όμως μπορούμε να πετύχουμε την τέλεια σπιτική λεμονάδα; Έχοντας:α) την ιδανική αναλογία στα υλικά μας και β) φτιάχνοντας πρώτα ένα απλό σιρόπι με τα υλικά μας. Η ιδανική αναλογία στη σπιτική λεμονάδα είναι 1:1:1, δηλαδή 1 κούπα χυμός λεμονιού, 1 Διαβάστε περισσότερα »

Καραμέλες με ινδοκάρυδο

Γευστικές καραμέλες με λάδι καρύδας και ινδοκάρυδο. Μπορούν να γίνουν και γλυφιτζούρι!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 250 γρ. ζάχαρη (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας μέλι (το βρίσκουμε εδώ) 40-45 γρ. λάδι καρύδας, άοσμο κατά προτίμηση (το βρίσκουμε εδώ) 25 γρ. ινδοκάρυδο (το βρίσκουμε εδώ) Θερμόμετρο φαγητού Για πιο μαστιχωτή καραμέλα 200 ml Διαβάστε περισσότερα »