Limoncello

Limoncello

Ποιος θα έλεγε όχι σε ένα παγωμένο limoncello; Φυσικά κανείς.
Το τέλειο λικέρ μετά από ένα υπέροχο γεύμα και όχι μόνο.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Peeler λαχανικών
  • Αεροστεγές βάζο
  • Κατσαρολάκι
  • Γυάλινο μπουκάλι

ΥΛΙΚΑ
  

  • 750 ml βότκα (100 Proof)
  • 10 λεμόνια (βιολογικά)
  • 2 κούπες νερό
  • 2 1/2 κούπες ζάχαρη

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα λεμόνια.
  • Αφαιρούμε προσεχτικά τη φλούδα τους με ένα peeler λαχανικών. Προσoχή αφαιρούμε το κίτρινο μέρος, όχι το λευκό.
  • Τοποθετούμε τις φλούδες σε ένα μεγάλο βάζο που κλείνει αεροστεγώς (ιδανικά να είναι και αποστειρωμένο).
  • Ρίχνουμε το αλκοόλ μέχρι να καλυφθούν οι φλούδες.
  • Τοποθετούμε το βάζο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία.
  • Ανακινούμε μία φορά την ημέρα και το αφήνουμε στην άκρη για 10 ημέρες περίπου.
  • Την 11η μέρα φτιάχνουμε σιρόπι ζάχαρης, βράζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε να παγώσει τελείως.
  • Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού από το βάζο και σουρώνουμε το ποτό.
  • Ρίχνουμε το αλκοόλ μέσα στο σιρόπι ζάχαρης και ανακατεύουμε.
  • Τοποθετούμε το limoncello σε γυάλινα μπουκάλια και τα αφήνουμε στην άκρη τουλάχιστον 1 μήνα προτού σερβίρουμε.
  • Σερβίρεται παγωμένο.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αν δεν θέλουμε να περιμένουμε 1 μήνα για το σερβίρισμα, μπορούμε να το πιούμε την 11η-15η μέρα.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

Αφήστε ένα σχόλιο