Κόβουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε όλη την ποσότητα από το σπανάκι.
Τρίβουμε με τις παλάμες με αλάτι τα φύλλα του.
Ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να μειωθούν σε όγκο.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε νερό τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός.
Προσθέτουμε το μίγμα με τα χόρτα στο μπολ και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε το μίγμα.
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε την πίτα στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, 45 λεπτά περίπου και μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να προσθέσουμε όποια χόρτα εποχής θέλουμε.