Go Back
Email Link
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Κουραμπιέδες με αμύγδαλο
Εκτύπωση
Pin It
Εξοπλισμός
Μίξερ
Ταψί
Αντικολλητικό χαρτί
ΥΛΙΚΑ
2 1/2
κούπες ή 500 γρ.
λάδι καρύδας
ή ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
800
γρ.
μαλακό αλεύρι
300
γρ.
σκληρό αλεύρι
250-300
γρ.
αμύγδαλα
(ασπρισμένα και καβουρδισμένα)
3
κουτ. σούπας
άχνη ζάχαρη
1
κουτ. γλυκού
εκχύλισμα βανίλιας
Ανθόνερο
Πασπάλισμα
300
γρ.
άχνη ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε ένα γουδί κοπανάμε τα αμύγδαλα να γίνουν μικρά κομμάτια.
Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τη βανίλια, τα αλεύρια και την αμυγδαλόψιχα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μίξερ.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Ψήνουμε τους κουραμπιέδες στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρό μπεζ χρώμα. Χρειάζεται προσοχή, για να μη σκουρύνουν.
Βγάζουμε τους κουραμπιέδες από τον φούρνο, τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη.