Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε το ινδοκάρυδο.
Ψήνουμε το ινδοκάρυδο στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 3 λεπτά και μέχρι να χρυσίσει.
Χτυπάμε στο multi το κακάο, το ινδοκάρυδο, το αλεύρι και το αλάτι για 3-4 λεπτά και μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις το λάδι λιώσει, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το λάδι στο μίγμα στο multi και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά ακόμα. Δεν θέλουμε το λάδι να βγαίνει στην επιφάνεια. Αν το λάδι ξεχωρίζει, συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μακρόστενο ταψί (loaf pan).
Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και το απλώνουμε να έχει 2 δάχτυλα πάχος.
Βάζουμε τον κορμό 1/2 ώρα στην κατάψυξη ή 1 1/2 ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
Διατηρείται στο ψυγείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα 1/2 κούπα ψιλοκομμένα φουντούκια.