Κουλουράκια Σμυρνέικα

Κουλουράκια με αυγό, πορτοκάλι και αμμωνία.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Ποτήρι
  • Μίξερ χειρός
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

Για άλειμμα

  • 1 κρόκο αυγού

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το λάδι.
  • Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού μαζί με την αμμωνία, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  • Σε τρίτο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  • Προσθέτουμε το μίγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη στο κέντρο του αλευριού με το λάδι και ζυμώνουμε ελαφρά.
  • Προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα.
  • Ενσωματώνουμε τον χυμό πορτοκαλιού στο μίγμα της ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία αφράτη μαλακή ζύμη.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.
  • Αλείφουμε τα κουλουράκια με τον κρόκο αυγού.
  • Ψήνουμε τα κουλουράκια στον φούρνο, για 20-25 λεπτά.

Αφήστε ένα σχόλιο