Αρχική / Επιδόρπιο / Κουλουράκια Σμυρνέικα

Κουλουράκια Σμυρνέικα

Κουλουράκια με αυγό, πορτοκάλι και αμμωνία.

 
ΥΛΙΚΑ
Για άλειμμα
  • 1 κρόκο αυγού
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το λάδι.
  3. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το χλιαρό χυμό πορτοκαλιού μαζί με την αμμωνία, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  4. Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  5. Σε τρίτο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  6. Βάζουμεε το μίγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη στο κέντρο του αλευριού με το λάδι και ζυμώνουμε ελαφρά.
  7. Προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα.
  8. Ενσωματώνουμε τον χυμό πορτοκαλιού στο μίγμα της ζύμης και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία αφράτη μαλακή ζύμη.
  9. Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.
  10. Τοποθετουμε τα κουλουράκια αραιά μεταξύ τους σε χαρτί ψησίματος σε ταψί.
  11. Αλείφουμε τα κουλουράκια με τον κρόκο αυγού.
  12. Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

Αφήστε ένα σχόλιο