Αρχική / Litsa makes it / Sacher torte

Sacher torte

Τι να πούμε για αυτή τη συνταγή; Είναι μια κατηγορία από μόνη της.
Βασικό χαρακτηριστικό της η μαρμελάδα βερίκοκο και το σκληρό γλάσο σοκολάτας από πάνω.
Θα σας την παρουσιάσουμε λίγο εναλλακτική. Χωρίς γαλακτοκομικά αλλά αθεράπευτα νόστιμη. Και σε gluten-free εκδοχή!

 
ΥΛΙΚΑ
Παντεσπάνι (για 2 στρογγυλές φόρμες 20 εκ. ή 2 μικρές μακρόστενες φόρμες)
Γέμιση
Γλάσο
Γαρνίρισμα (προαιρετικό)
Paleo εκδοχή για παντεσπάνι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Παντεσπάνι
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
  3. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο στο μπολ και ανακατεύουμε το με μια ξύλινη κουτάλα.
  5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και κακάο και ανακατεύουμε καλά. Αν το μίγμα είναι στεγνό προσθέτουμε 1 κουταλιά ζεστό νερό.
  6. Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 ταψάκια και το απλώνουμε το με μια σπάτουλα ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  7. Ψήνουμε για 15 έως 25 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  8. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Γλάσο
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μπλέντερ ή multi.
  2. Αν το μίγμα δεν είναι πολύ ρευστό, ώστε να μπορούμε το απλώσουμε, προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα.
Συναρμολόγηση
  1. Αφού έχει κρυώσει καλά τα παντεσπάνι, απλώνουμε τη μαρμελάδα στο πρώτο παντεσπάνι.
  2. Βάζουμε από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι και με μια σπάτουλα αλείφουμε το γλάσο περιμετρικά στο κέικ.
  3. Αν θέλουμε διακοσμούμε με αποξηραμένα φρούτα και ανάλατους ξηρούς καρπούς.
Paleo παντεσπάνι
  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μέλι να αφρατέψουν.
  2. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα ρίχνουμε στο μίγμα με τα αυγά.
  3. Προσθέτουμε τη βανίλια και λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε το μίγμα σε ταψί 20 εκ. και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα στη δεύτερη από κάτω σχάρα για 30-35 λεπτά περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδανα βγαίνει στεγνή.
  5. Μόλις το κέικ κρυώσει, το κόβουμε σε 2 μέρη οριζόντια.

Αφήστε ένα σχόλιο