Αρχική / Επιδόρπιο / Πτι-μπερ

Πτι-μπερ

Τα γνωστά μπισκότα petit-beurre με λάδι καρύδας.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι.
  2. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν καλά όλα τα υλικά ανακατεύοντας συχνά.
  3. Μόλις λιώσουν τα υλικά, απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 20 λεπτά.
  4. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
  5. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη μπέικιν.
  6. Κάνουμε μια λακούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε το υγρό μίγμα.
  7. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
  8. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
  9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  10. Πλάθουμε λίγο τη ζύμη να αφρατέψει και την ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος 0,50 cm (για πιο λεία επιφάνεια βάζουμε αντικολλητικό χαρτί πάνω στη ζύμη και ανοίγουμε με τον πλάστη).
  11. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και κόβουμε τετράγωνα μπισκότα με κουπάτ για πτι-μπερ ή με ροδέλα ζύμης και κάνουμε τρύπες με πηρούνι.
  12. Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο για 12-14 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
  13. Βγάζουμε τα μπισκότα από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

8 Σχόλια

  1. Αντί για λάδι καρύδας τι άλλο λάδι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε?

  2. Με καλαμποκέλαιο θα μπορούσε να γίνει;

  3. Έφτιαξα σήμερα τα μπισκότα αλλά η ζύμη τριβόταν και δεν μπορούσα να την ανοίξω καλά….τί έκανα λάθος??? Ήταν πολύ σκληρή όταν την έβγαλα από το ψυγείο, ούτε να την πλάσω μπορούσα. Η γεύση τους πάντως τέλεια, καλύτερα και από τα πτι μπερ!

  4. Αντι για ζαχαρη αχνη μπορουμε ζαχαρη καρυδας; κ αν ναι ποσο;

    • Konstantina Voulgaridou
      Konstantina Voulgaridou

      Η αντιστοιχεία είναι 1 κούπα άχνη ζάχαρη = 3/4 κούπας + 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας + 10 λεπτά επιπλέον ψήσιμο . Εδώ έχουμε 50 γρ. άχνης ζάχαρης οπότε λίγο παραπάνω από 1/3 κούπας, η κούπα είναι 128 γρ.

Αφήστε ένα σχόλιο