Αρχική / Litsa makes it / Paleo κέικ βανίλια

Paleo κέικ βανίλια

Paleo κέικ με άρωμα βανίλιας και γλάσο βανίλιας.
Μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα!

 
ΥΛΙΚΑ
Κέικ
Γλάσο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κέικ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα ψησίματος.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια των αυγών και το κρεμόριο, μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
  4. Σε δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε το μέλι και το λάδι καρύδας.
  5. Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, έναν τη φορά, μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες και απαλό.
  6. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
  8. Προσθέτουμε στο μίγμα μία γεμάτη κουταλιά από τα ασπράδια των αυγών και ανακατεύουμε.
  9. Ρίχνουμε το μίγμα στο υπόλοιπο από τα ασπράδια ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  10. Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα κέικ και ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
  11. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το βγάλουμε από τη φόρμα.
Γλάσο
  1. Βάζουμε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο όλη την νύχτα.
  2. Αφαιρούμε το παχύτερο μέρος από την κρέμα καρύδας και το χτυπάμε στο μίξερ.
  3. Προσθέτουμε τους χουρμάδες και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  4. Απλώνουμε το μίγμα στο κρύο κέικ.

Αφήστε ένα σχόλιο