Μάρτζιπαν

Το μάρτζιπαν ή αμυγδαλόπαστα φτιάχνεται από αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και αν θέλουμε αρωματικές ουσίες. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική για να φτιάξουμε σοκολατάκια, εργολάβους, ακόμη και ως επικάλυψη σε τούρτες.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Multi
  • Μεμβράνη

ΥΛΙΚΑ
  

  • 125 γρ. αμύγδαλα (χωρίς φλοιό)
  • 125 γρ. άχνη ζάχαρη
  • 30 γρ. ασπράδι αυγού περίπου από 1 αυγό ή 30 γρ. χυμό φρούτων ή 15 γρ. χυμό φρούτων και 15 γρ. ρούμι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Χτυπάμε στο multi το αμύγδαλο, την άχνη και το ασπράδι ή τον χυμό μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο μίγμα.
  • Τυλίγουμε το μίγμα με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει.
  • Βγάζουμε το μίγμα από το ψυγείο και το πλάθουμε σε μπαλάκια, σε διάφορα σχήματα με κουπάτ ή το ανοίγουμε με τον πλάστη.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

Αφήστε ένα σχόλιο