Σως καραμέλας με μέλι

Γλυκιά σως με γάλα καρύδας και μέλι. Συνοδεύει το κέικ, το παγωτό, τα φρούτα, τρώγεται και σκέτη!

frosting5

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίχνουμε το γάλα καρύδας, το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς σε δυνατή φωτιά μέχρι το μίγμα να βράσει.
  2. Μόλις το μίγμα πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα (περίπου 40 λεπτά). Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει η καραμέλα στον πάτο της κατσαρόλας.
  3. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας και βράζουμε ακόμη 5 λεπτά.
  4. Αν η σάλτσα κολλήσει για λίγο στον πάτο της κατσαρόλας (κάψιμο) ανακατεύουμε ζωηρά για να συνδυαστεί το καμμένο μέρος σε όλο το μίγμα.
  5. Μόλις το μίγμα έχει το χρώμα καραμέλας, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 5 λεπτά.
  6. Μόλις κρυώσει, ανακατεύουμε ζωηρά για να έχουμε ένα λείο μίγμα.
  7. Χρησιμοποιούμε την καραμέλα αμέσως. Αν θέλουμε να τη χρησιμοποιήσουμε πιο μετά, ζεσταίνουμε την καραμέλα σε μπεν μαρί.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*