Γύρος σπιτικός

Γύρος σπιτικός στη λαδόκολλα που θα σας ξετρελάνει. Η συνταγή ταιριάζει με αρνί, κατσίκι, ψαρονέφρι.

 
Συνταγή:
Υλικά
Γύρος αρνιού
  • 500-600 γρ. αρνί (το βρίσκουμε εδώ)
  • 1/2-1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2-3 κουτ. σούπας λευκό ξίδι ή μηλόξιδο
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Θυμάρι
Γύρος κοτόπουλο
  • 700-1000 γρ. μπούτια φιλέτο κοτόπουλο (το βρίσκουμε εδώ)
  • 2 κανονικά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) ή (εδώ)
  • Μαϊντανός
  • Δυόσμος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Πάπρικα
  • Τζίντζερ
  • Ρίγανη
Οδηγίες παρασκευής
Γύρος αρνιού
  1. Ψιλοκόβουμε το κρέας σε μερίδες ή ζητάμε από τον κρεοπώλη μερίδες χωρίς κόκκαλο.
  2. Κόβουμε το κρέας πολύ λεπτό με μαχαίρι φιλεταρίσματος, κάθετα και σε πάχος όσο το μισό από το μικρό μας δαχτυλάκι.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρέας με όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να μαριναριστούν 4-12 ώρες στο ψυγείο.
  4. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο, το βάζουμε σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στον φούρνο, στους 220 βαθμούς, στο grill με αέρα για 20 λεπτά.
  5. Γυρίζουμε το κρέας και από την άλλη πλευρά να πάρει χρώμα για περίπου 5 λεπτά και είναι έτοιμο.
Γύρος κοτόπουλο
  1. Κόβουμε το κρέας πολύ λεπτό με μαχαίρι φιλεταρίσματος, κάθετα και σε πάχος όσο το μισό από το μικρό μας δαχτυλάκι.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν 4-12 ώρες στο ψυγείο.
  3. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο, το βάζουμε σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στον φούρνο στους 220 βαθμούς, στο grill με αέρα ή σκέτο grill για 20 λεπτά.
Σημειώσεις
Αντί για φούρνο, μπορούμε να βάλουμε τον γύρο, μόλις μαριναριστεί, σε τηγάνι που καίει.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*