Αρχική / Γλυκά / Γλυκά ψυγείου / Τούρτα Choco Cherry
Τούρτα Choco Cherry

Τούρτα Choco Cherry

Μια κλασική σοκολατίνα αλλιώς..
Εσείς, θα αντισταθείτε;

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • 2 ταψάκια ή τσέρκια 25 εκ.
  • Μεμβράνη
  • Γυάλινο ή μεταλλικό μπολ
  • Μίξερ χειρός
  • Κατσαρολάκι

ΥΛΙΚΑ
  

Παντεσπάνι

Μους

Σιρόπι

Στρώση

  • 1/2 κούπα μαρμελάδα κεράσι

Γαρνίρισμα

  • 30 φρέσκα κεράσια

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Παντεσπάνι

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά με κουτάλα ή αυγοδάρτη.
  • Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
  • Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 ταψάκια ή τσέρκια 25 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στη δεύτερη σχάρα από κάτω, στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 20-30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αν δεν έχουμε 2 τσέρκια, ψήνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι.
  • Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε ψυγείο για 5-6 ώρες.

Μους

  • Βάζουμε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο για 24 ώρες τουλάχιστον ή ιδανικά για 4 μέρες.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά με μίξερ χειρός για κάποια λεπτά μέχρι να γίνει σαν πηχτό γιαούρτι.
  • Βάζουμε τη μους σε πλατύ γυάλινο ή μεταλλικό μπολ και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Αν δεν έχει μπει η κρέμα καρύδας 24 ώρες στο ψυγείο, μπορούμε να φτιάξουμε τη μους και να την παγώσουμε στο ψυγείο για 5 ώρες περίπου ή μέχρι να σφίξει.

Σιρόπι

  • Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα υλικά για ακριβώς 2 λεπτά.
  • Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Συναρμολόγηση

  • Αν έχουμε ψήσει το παντεσπάνι σε ένα τσέρκι, το κόβουμε στα 2 κατά μήκος του παντεσπανιού και τα ισιώνουμε ή σε 4 ίσα μέρη.
  • Ρίχνουμε το σιρόπι στο κάθε παντεσπάνι κουταλιά-κουταλιά ή το αλείφουμε με ένα πινέλο.
  • Αλείφουμε μια στρώση μαρμελάδα και μια δόση μους σε κάθε παντεσπάνι.
  • Με μια σπάτουλα αλείφουμε την υπόλοιπη μους στα πλάγια της τούρτας.
  • Διακοσμούμε το πάνω μέρος της τούρτας με 30 περίπου φρέσκα κεράσια.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

18 Σχόλια

  1. Λίτσα μου μπορούμε να φτιάξουμε το παντεσπάνι με αλευρι καρύδας αντί για όλες τις χρήσεις καθως καποια ατομα αναμεσα μας εχουν δυσανεξια στη γλουτενη; θα αλλαξει πολυ η γευση; ευχαριστω

    • Konstantina Voulgaridou
      Konstantina Voulgaridou

      Πρέπει να φτιάξεις παντεσπάνι με αλεύρι καρύδας, αντικατάσταση δεν γίνεται.

  2. Καλησπέρα Θέλω να φτιάξω τη choco cherry κ να βάλω ζαχαροπαστα απο πάνω.με τη μους αυτή θα σταθεί η πρέπει να καλύψω το παντεσπάνι με κάτι άλλο?Ευχαριστώ πολυ

    • Konstantina Voulgaridou
      Konstantina Voulgaridou

      Στέκεται με την προϋπόθεση η μους να είναι παγωμένη αρκετά. Ιδανικά να έχει φτιαχτεί η μους από την προηγούμενη μέρα. Διαφορετικά ganache ή avocado frosting ή σαντιγί ή σαντιγί με μαρμελάδα.

  3. Αν βαλω την μιση ζαχαρη θα εχω προβλημα με το παντεσπανι? Επισης 2 κ.γ αλατι θα πρεπει να μειωθει? Δεν εxω φτιαξει ποτε παντεσπανι! Αλλα αυτη η τουρτα φαινεται τοσο νοστιμη κ ευκολη που θελω να δοκιμασω…

  4. μια ερωτηση, μαλλον αφορα γενικα τις τουρτες. Πειραζει αν μεινει 2 με 3 μερες στο ψυγειο πριν κοπει? ετοιμαζω για το παρτυ της κορης μου και λογω φορτου εργασιας θα την ετοιμασω νωριτερα..

  5. Ποια μάρκα κρέμα καρύδας χρήσιμοποιησατε για τη συγκεκριμένη συνταγή;

  6. Η μουσ δεν έχει γίνει πολύ πηχτή τι μπορώ να κάνω για να γίνει πιο πηχτή και σταθερή;

  7. Καλησπέρα σας….

    Υπαρχει λευκη τουρτα; καθως δεν έχουμε κανει εισαγωγη σε κακκαο;

  8. Εάν βάλω τη μους σε μεταλικο σκευος και την βάλω στο ψυγείο όλο το βράδυ πειράζει?θα χαλάσει η σύσταση?

Αφήστε ένα σχόλιο