Τούρτα Choco Cherry

Μια κλασική σοκολατίνα αλλιώς..
Εσείς, θα αντισταθείτε;;;

fridge30

 
Συνταγή:
Υλικά
Παντεσπάνι
Μους
Σιρόπι
Στρώση
Γαρνίρισμα
  • 30 φρέσκα κεράσια
Οδηγίες παρασκευής
Παντεσπάνι
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
  2. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά με κουτάλα ή αυγοδάρτη.
  3. Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε.
  4. Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 τσέρκια ή ταψάκι 25 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στη δεύτερη σχάρα από κάτω, στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 20-30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αν δεν έχουμε 2 τσέρκια, ψήνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι.
  5. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε ψυγείο για 5-6 ώρες.
Μους
  1. Βάζουμε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο για όλη την νύχτα ή 5 ώρες στη κατάψυξη.
  2. Σε στενό μικρό σκεύος (σε μορφή σέικερ) χτυπάμε όλα τα υλικά με μίξερ χειρός για κάποια λεπτά μέχρι να γίνει σαν πηχτό γιαούρτι.
  3. Βάζουμε τη μους σε πλατύ γυάλινο ή μεταλλικό μπολ και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη αν βιαζόμαστε. Αν δεν έχει μπει η κρέμα καρύδας όλη την νύχτα στο ψυγείο, μπορούμε να φτιάξουμε τη μους και να την παγώσουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες περίπου.
Σιρόπι
  1. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα υλικά για ακριβώς 2 λεπτά.
  2. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
Συναρμολόγηση
  1. Αν έχουμε ψήσει το παντεσπάνι σε ένα τσέρκι, το κόβουμε στα 2 κατά μήκος του παντεσπανιού και τα ισιώνουμε.
  2. Ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό στο κάθε παντεσπάνι κουταλιά-κουταλιά.
  3. Τυλίγουμε τα παντεσπάνια με μεμβράνη και τα βάζουμε ψυγείο για 2 ώρες (αν βιαζόμαστε τα βάζουμε στην κατάψυξη).
  4. Βγάζουμε τα παντεσπάνια από το ψυγείο και αλείφουμε μια στρώση μαρμελάδα και μια δόση μους σε κάθε παντεσπάνι.
  5. Με μια σπάτουλα αλείφουμε την υπόλοιπη μους στα πλάγια της τούρτας.
  6. Διακοσμούμε το πάνω μέρος της τούρτας με 30 περίπου φρέσκα κεράσια.

 

15 σχόλια στο “Τούρτα Choco Cherry

  1. Μαρία

    Η μουσ δεν έχει γίνει πολύ πηχτή τι μπορώ να κάνω για να γίνει πιο πηχτή και σταθερή;

  2. Fro Frou

    μια ερωτηση, μαλλον αφορα γενικα τις τουρτες. Πειραζει αν μεινει 2 με 3 μερες στο ψυγειο πριν κοπει? ετοιμαζω για το παρτυ της κορης μου και λογω φορτου εργασιας θα την ετοιμασω νωριτερα..

  3. Γιωτα

    Αν βαλω την μιση ζαχαρη θα εχω προβλημα με το παντεσπανι? Επισης 2 κ.γ αλατι θα πρεπει να μειωθει? Δεν εxω φτιαξει ποτε παντεσπανι! Αλλα αυτη η τουρτα φαινεται τοσο νοστιμη κ ευκολη που θελω να δοκιμασω…

    1. Konstantina Συντάκτης άρθρου

      Κανονικά πρέπει να τηρηθεί η κανονική εκτέλεση του παντεσπανιού για να μην αλλοιωθεί το αποτέλεσμα της τούρτας.

  4. Eirini Skarpa

    Καλησπέρα Θέλω να φτιάξω τη choco cherry κ να βάλω ζαχαροπαστα απο πάνω.με τη μους αυτή θα σταθεί η πρέπει να καλύψω το παντεσπάνι με κάτι άλλο?Ευχαριστώ πολυ

    1. Konstantina Συντάκτης άρθρου

      Στέκεται με την προϋπόθεση η μους να είναι παγωμένη αρκετά. Ιδανικά να έχει φτιαχτεί η μους από την προηγούμενη μέρα. Διαφορετικά ganache ή avocado frosting ή σαντιγί ή σαντιγί με μαρμελάδα.

  5. Antigone TsogKal

    Λίτσα μου μπορούμε να φτιάξουμε το παντεσπάνι με αλευρι καρύδας αντί για όλες τις χρήσεις καθως καποια ατομα αναμεσα μας εχουν δυσανεξια στη γλουτενη; θα αλλαξει πολυ η γευση; ευχαριστω

    1. Konstantina Συντάκτης άρθρου

      Πρέπει να φτιάξεις παντεσπάνι με αλεύρι καρύδας, αντικατάσταση δεν γίνεται.

  6. Πίνγκμπακ: Η πιο πετυχημένη μου τούρτα γενεθλίων (so far) | Precious Quests

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*