Ζαχαρόπαστα του 5λεπτου

Ξεχάστε κατσαρολάκι, ζελατίνη ή άγαρ, νερό. Ζαχαρόπαστα σε 5 λεπτά χωρίς όλη τη γνωστή διαδικασία. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ένα μπλέντερ που λίγο-πολύ έχουμε όλοι στο σπίτι.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
Βήμα 1
  1. Αν το λάδι καρύδας είναι σε στερεά μορφή, το ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι για λίγα δευτερόλεπτα χωρίς να γίνει τελείως ρευστό.
Βήμα 2
  1. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από την ταπιόκα, για 30 δευτερόλεπτα και μέχρι να ενωθούν.
  2. Με ένα κουτάλι καθαρίζουμε καλά τα τοιχώματα και ξαναχτυπάμε το μίγμα για λίγο.
Βήμα 3
  1. Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο κουζίνας, ρίχνουμε μια καλή ποσότητα ταπιόκας ή κορν φλάουρ (μια γεμάτη χούφτα) και βάζουμε πάνω τη ζαχαρόπαστα.
Βήμα 4
  1. Πλάθουμε τη ζαχαρόπαστα σε μπάλα, μαζί με την ταπιόκα που έχει ο πάγκος. Θέλουμε να φτιάξουμε μια ελαστική μπάλα που να μην τρίβεται καθόλου. Αν μένει πολύ υγρό στα χέρια, προσθέτουμε λίγη ταπιόκα.
  2. Μόλις πλάσουμε τη μπάλα, αφήνουμε τη ζαχαρόπαστα να ξεκουραστεί τυλιγμένη σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Φυλάσσεται στο ντουλάπι σε σακούλα τροφίμων ή μεμβράνη για 2-3 μήνες. Προσοχή δεν θέλουμε να πάρει αέρα και να σκληρύνει. Αν σκληρύνει, μαλακώνουμε τη ζαχαρόπαστα βάζοντας την στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
Σημειώσεις
Ξεκινάμε με τα 5 γρ. γλυκερίνης και προσθέτουμε παραπάνω μόνο αν τη "θέλει" η ζύμη για να είναι ελαστική.
Αν δεν έχουμε γλυκερίνη την παραλείπουμε και μειώνουμε λίγη από την ποσότητα άχνης ζάχαρης.
Η ποσότητα αυτή καλύπτει 30 περίπου μεγάλα μπισκότα και ένα κέικ 16 εκ.
Αν θέλουμε μεγαλύτερη ποσότητα, αυξάνουμε τη δόση των υλικών αναλογικά.

 

3 σχόλια στο “Ζαχαρόπαστα του 5λεπτου

  1. Μαρία

    Κορίτσια σος!Η ζαχαροπαστα του 5λεπτου δε μ γίνεται με τίποτα. Ζύμωση πόση ωρα κ όλο κομματάκια! Ακολούθησα τις οδηγίες πιστα!

  2. Εφη

    Όμορφη συνταγη.θα ηθελα να ρωτήσω αν δεν εχω
    λαδι καρύδας με τι άλλο μπορώ να το αντικαταστήσω?

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*