Κέικ πορτοκαλιού

Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι.

cake35

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 1 μεγάλο πορτοκάλι, με τη φλούδα
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα λάδι ή λάδι καρύδας
  • 4 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 3 κουτ. γλυκού μπέικιν
  • 1-2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή 1 μπαστουνάκι βανίλιας
Οδηγίες παρασκευής
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, αφαιρούμε τα κουκούτσια και το πολτοποιούμε με τη φλούδα στο multi.
  3. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το πορτοκάλι και τη βανίλια.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
  5. Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ και ψήνουμε στον φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

 

2 σχόλια στο “Κέικ πορτοκαλιού

  1. vicky geo

    το αλευρι για ολες τισ χρησεις μπορει να αντικατασταθει με αλευρι καρυδας ή αλευρι ολικης?και η ζαχαρη με ζαχαρη καρυδας ή μελι?και αν ναι οι ποσοτητες παραμένουν οι ιδιες?

    1. Konstantina Συντάκτης άρθρου

      Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι ολικής, με αλεύρι καρύδας όχι. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη καρύδας σε αναλογία 1:1 και με μέλι σε αναλογία 1 κούπα ζάχαρη = 3/4 κούπας μέλι μείον 2 κουτ. σούπας υγρού που χρησιμοποιείται

Κάντε ένα σχόλιο