Αρχική / Αλμυρά / Πίτσες-Πίτες-Πιτάκια / Ζύμη πίτσας με κολοκύθι

Ζύμη πίτσας με κολοκύθι

Ζύμη πίτσας με κολοκύθι, αλεύρι αμυγδάλου και μυρωδικά.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Σουρωτήρι
  • Μπολ
  • Πετσέτα
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί
  • Πιρούνι

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα σουρωτήρι.
  • Πασπαλίζουμε το κολοκύθι με αλάτι και ανακατεύουμε με το χέρι.
  • Τοποθετούμε το σουρωτήρι πάνω από ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε το κολοκύθι να στραγγίξει για περίπου 30 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Βάζουμε το κολοκύθι μέσα σε μία καθαρή πετσέτα και στύβουμε την πετσέτα πάνω από τον νεροχύτη μέχρι το νερό από το κολοκύθι να βγει.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τόσο όσο να έχουμε μία ζύμη ούτε υγρή, ούτε στεγνή.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε το μίγμα σε οβάλ σχήμα, πιέζοντας με ένα πιρούνι.
  • Τοποθετούμε το ταψί στο κάτω ράφι του φούρνου και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  • Τοποθετούμε το ταψί στο πάνω ράφι του φούρνου για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
  • Βγάζουμε το ταψί, γυρνάμε τη ζύμη και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
  • Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο.
  • Αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 260 βαθμούς.
  • Προσθέτουμε στη βάση πίτσας τα υλικά που θέλουμε.
  • Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο στο κάτω ράφι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά.
  • Τοποθετούμε το ταψί στο πάνω ράφι για 2 λεπτά περίπου.
  • Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν τα υλικά.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Αντί για αυγό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε aquafaba.

Αφήστε ένα σχόλιο