Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Ελάφι στην κατσαρόλα

Ελάφι στην κατσαρόλα

Ελάφι με σάλτσα, λαχανικά και μυρωδικά στην κατσαρόλα.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε μία λεκάνη βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μπαχάρι και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Αφήνουμε στην άκρη για όλο το βράδυ.
  3. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι ή το λίπος, ρίχνουμε το κρέας με τα λαχανικά και σοτάρουμε.
  4. Προσθέτουμε τη δάφνη, τον ζωμό, το κρασί, τη σάλτσα, τη ζάχαρη και τις σταφίδες.
  5. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε το νερό.
  6. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
  7. Σερβίρουμε ζεστό.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Προσέχουμε το κρασί να μην περιέχει καζεΐνη.

Αφήστε ένα σχόλιο