Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Τουρλού λαχανικών

Τουρλού λαχανικών

Ανάμικτα μαγειρευτά λαχανικά.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Καψαλίζουμε τις πιπεριές στο γκριλ, τις χωρίζουμε στη μέση, τις καθαρίζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε κομματάκια.
  2. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τις πατάτες σε κύβους.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φετούλες.
  4. Βάζουμε το λάδι σε πήλινο σκεύος, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε χωρίς να πάρει χρώμα.
  5. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκύθια, τις πατάτες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Ζεματίζουμε τις ντομάτες για 1 λεπτό, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους και τις κόβουμε σε κομματάκια.
  7. Τις προσθέτουμε στα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
  8. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
  9. Προσθέτουμε την πιπεριά, το αλάτι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά.
  10. Το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά και το σερβίρουμε.

Αφήστε ένα σχόλιο