Αφράτα, νόστιμα μάφινς με γεύση βανίλιας και μέλι.
Εξοπλισμός
- Μίξερ
ΥΛΙΚΑ
- 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα λάδι καρύδας (λιωμένο)
- 1/2 κούπα μέλι
- 2 αυγά
- 1/3 κούπας φυτικό γάλα
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή τα σποράκια από 1 μπαστουνάκι βανίλιας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
- Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι καρύδας με το μέλι μέχρι να ανακατευτούν καλά.
- Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο πηχτό μίγμα.
- Σε θήκες για μάφινς βάζουμε 1 γεμάτη κουταλιά από το μίγμα.
- Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο, στον αέρα, για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια τους.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
