Cupcakes με άρωμα βανίλιας και κανέλας

Cupcakes χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό με υπέροχο άρωμα βανίλιας και κανέλας.

 
Συνταγή:
Μερίδες: 12
Υλικά
Cupcakes
Βουτυρόκρεμα
Για το χρώμα
  • Σταγόνες από χυμό ροδιού ή χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικό)
Οδηγίες παρασκευής
Cupcakes
  1. Σε ένα μπολ σνακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
  2. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά.
  3. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη ή μία μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα παχύρευστο και λείο μίγμα.
  4. Μοιράζουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς.
  5. Ψήνουμε τα μάφινς στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά.
Βουτυρόκρεμα
  1. Χτυπάμε το λάδι καρύδας με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να γίνει σαν μαρέγκα.
  2. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το χρώμα και σταδιακά το γάλα μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε, ούτε αραιή, ούτε πολύ πηχτή.
  3. Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα cupcakes.
Σημειώσεις
Μπορούμε αντί αλεύρι για όλες τις χρήσεις να βάλουμε 1 1/2 κούπα αλεύρι χωρίς γλουτένη + 1 κουτ. γλυκού xantham gum

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*