Αρχική / Αλμυρά / Ορεκτικά-Σνακ / Μάφινς ντομάτας

Μάφινς ντομάτας

Μάφινς με ντομάτα, γάλα αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρέας και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι.
  3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με μίξερ μέχρι να αφρίσουν.
  4. Προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, το γάλα αμυγδάλου, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας και ανακατεύουμε.
  6. Λιώνουμε το λάδι καρύδας και το προσθέτουμε στο μίγμα.
  7. Προσθέτουμε τα 3/4 από το μαγειρεμένο κρέας με το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
  8. Βάζουμε το μίγμα σε θήκες μάφινς.
  9. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρέας με το κρεμμύδι στο πάνω μέρος των μάφινς.
  10. Ψήνουμε στον φούρνο για 12-15 λεπτά.
  11. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Αφήστε ένα σχόλιο