Ψωμί τοστ

Ψωμί τοστ

Τι είναι αυτό που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους; Εϊτε στο πρωινό ή το βραδινό γεύμα μας;
Μα φυσικά.. το λευκό αγαπημένο ψωμί για τοστ!
Και σας έχουμε την καλύτερη συνταγή που έχετε φτιάξει ποτέ.
Καθόλου ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Αντίθετα μέλι και λάδι καρύδας.

5 from 1 vote

Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Μπολ
  • Ταψί 20x10 εκ.

ΥΛΙΚΑ
  

Για 2 ψωμιά

  • 4 κούπες ή 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορούμε και αλεύρι για ψωμί ή να βάλουμε 1/2 ποσότητα αλεύρι γ.ο.χ. και 1/2 ποσότητα ψωμιού)
  • 1 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1 φακελάκι ή 2 1/2 κουτ. σούπας ξηρή μαγιά
  • 60 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο)
  • 3 κουτ. σούπας ή 60 γρ. μέλι ή 3 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 1 1/2 κούπα ή 360 ml νερό (ζεστό)

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Βήμα 1

  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε το μέλι.
  • Προσθέτουμε τη μαγιά χωρίς να την ανακατεύουμε και περιμένουμε 5-15 λεπτά να αφρίσει (αυτό εξαρτάται από το πόσο ζεστός είναι ο χώρος).
  • Όταν αφρίσει η μαγιά, ρίχνουμε το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
  • Αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το μίγμα από το κατσαρολάκι και ζυμώνουμε δυνατά για 8 λεπτά περίπου. Αν έχουμε μίξερ με γάντζο ζυμώνουμε εκεί τη ζύμη.
  • Δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια μας και την κάνουμε μια μπάλα (η ζύμη είναι σκληρή αλλά ελαστική).

Βήμα 3

  • Λαδώνουμε ένα μπολ με λάδι καρύδας, βάζουμε τη ζύμη μέσα και τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
  • Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 1/2 ώρα μέχρι σχεδόν να διπλασιαστεί (μπορούμε να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά και να τοποθετήσουμε εκεί το μπολ με τη ζύμη).
  • Όταν πατάμε με το δάχτυλο μας τη ζύμη, δε θέλουμε να επανέρχεται η ζύμη.

Βήμα 4

  • Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη, την πιάνουμε με τα χέρια μας και με πολύ απαλές κινήσεις ζυμώνουμε νέα μπάλα.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσες μπάλες.

Βήμα 5

  • Παίρνουμε 2 μακρόστενα ταψάκια 20x10 εκ. (όχι μεγαλύτερα).
  • Ανοίγουμε την κάθε μπάλα μπροστά από το ταψάκι ώστε να γίνει ίδιο μήκος με το ταψάκι.
  • Κλείνουμε όσο μπορούμε τις άκρες του κάθε ψωμιού και τα βάζουμε στα ταψάκια τους.
  • Αφήνουμε το ψωμί να ξεκουραστεί και να φθάσει σχεδόν μέχρι το χείλος του ταψιού σε ύψος, περίπου 1-1 1/2 ώρα.

Βήμα 6

  • Μόλις το ψωμί έχει αφρατέψει, το ψήνουμε στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου.
  • Μόλις ειναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα και το βάζουμε στο ψυγείο όπου και το διατηρούμε για να μπορούμε να το κόβουμε εύκολα.
    Ψωμί τοστ
  • Διατηρείται στο ψυγείο 7 ημέρες τουλάχιστον.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

Συνοδεύεται στο πρωινό μας με λάδι καρύδας, μαρμελάδα, μέλι, με σπιτική νουτέλα, γίνεται αυγόφετες, συνοδεύει το φαγητό μας.
Και στο βραδινό γεύμα με ό,τι τραβάει ή όρεξή μας.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

6 Σχόλια

  1. ΧριστίναΒ

    Γίνεται στον αρτοπαρασκευαστή; Ευχαριστω

  2. gluten free εκδοση αντικαθιστώντας σύμφωνα με τις οδηγίες στο link “αντικαταστάσεις”?

  3. Μπορώ να αντικαταστήσω το λάδι καρύδας με ελαιόλαδο και την ζάχαρη καρύδας με απλή λευκή ζάχαρη ???

Αφήστε ένα σχόλιο