Αρχική / Litsa makes it / Μελομακάρονα με ταχίνι

Μελομακάρονα με ταχίνι

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μελομακάρονα αφού δεν έχουν ίχνος από λάδι πάρα μόνο ταχίνι και γέμιση από αποξηραμένα φρούτα.
Μελομακάρονα τα ιδιαίτερα. Τραγανά απ’ έξω, πολύ ζουμερά μέσα!

 
ΥΛΙΚΑ
Σιρόπι
Επικάλυψη
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ταχίνι στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε. Προσοχή δε ζυμώνουμε πολύ ώρα, ίσα ίσα από μέσα προς τα έξω.
  4. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
  5. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε όποιο σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί.
  6. Καρφώνουμε στη μέση του κάθε μελομακάρονου ένα γαρίφαλο και με ένα πιρούνι ή το πίσω μέρος μιας τρυπητής κουτάλας δημιουργούμε σχέδια.
  7. Ψήνουμε τα μελομακάρονα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.
  8. Μόλις τα μελομακάρονα ροδίσουν, τα βγάζουμε από τον φούρνο.
  9. Βράζουμε το σιρόπι.
  10. Σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα όσο είναι ζεστά και τα αφήνουμε να τραβήξουν το σιρόπι.
  11. Βάζουμε σε ένα πιάτο ψιλοκομμένο καρύδι και βουτάμε τα μελομακάρονα ένα-ένα για να κολλήσουν καλά τα καρύδια.
  12. Μετά από 24 ώρες τα μελομακάρονα έχουν τράβηξει όλο το σιρόπι και είναι μελωμένα.
Γέμιση
  1. Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα στη μέση.
  2. Ανοίγουμε τη ζύμη στην παλάμη μας, βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα και κλείνουμε τη ζύμη φτιάχνοντας μικρά μπαλάκια ή ότι σχήμα θέλουμε.

Αφήστε ένα σχόλιο