Αρχείο ετικέτας κρεμμυδάκι

Συκώτι με σπανάκι

Νόστιμο πιάτο με συκωταριά από αρνάκι γάλακτος με σπανάκι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpiniki Tsiakara‎ Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1 – 1 1/2 κιλό σπανάκι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα σκόρδα ή 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο πράσο 2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Πιροσκί στον φούρνο

Τα πιροσκί, συνταγή που έχει έρθει από τον Καύκασο, είναι μικρά γεμιστά πιτάκια με αφράτη ζύμη, που τηγανίζονται ή ψήνονται στον φούρνο. Η γέμισή τους μπορεί να μία απλή γέμιση πατάτας μέχρι ψητό κρέας, κιμάς, μανιτάρια κ.α.  Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 90 γρ. και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν για 15 λεπτά Διαβάστε περισσότερα »

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Βιολογικό σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος από τον μπαξέ, επίσκεψη μαμάς.. Το τέλειο πάντρεμα για σπιτική σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία παραδοσιακά λέγεται “πίτα μουσούντα”! Ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να μειωθούν σε όγκο. Σε Διαβάστε περισσότερα »

Χταποδοκεφτέδες

Νόστιμα κεφτεδάκια με χταπόδι και κρεμμύδι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κιλά μικρά χταπόδια 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 3 φέτες ψωμί, βρεγμένο 1 κούπα αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Βράζουμε το χταπόδι και το πολτοποιούμε στο multi. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα Διαβάστε περισσότερα »

Μυδοκεφτέδες

Νόστιμοι κεφτέδες με μύδια και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες μύδια, καθαρισμένα 2 κούπες αλεύρι (το βρίσκουμε εδώ) 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο Άνηθος Αλάτι Πιπέρι Νερό Λάδι για τηγάνισμα Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με νερό τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός. Ζεσταίνουμε λάδι σε Διαβάστε περισσότερα »

Αυγοσαλάτα με πατάτες

Ζεστή σαλάτα με αυγά και πατάτες.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 6 αυγά (το βρίσκουμε εδώ), βρασμένα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 καρότα, τριμμένα 3 πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε καρεδάκια 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη 2 κουτ. σούπας άνηθο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας ξίδι ή Διαβάστε περισσότερα »