Αρχική / Αλμυρά / Ψωμί-Κριτσίνια-Κράκερς / Ψωμάκια γλυκοπατάτας
Ψωμάκια γλυκοπατάτας

Ψωμάκια γλυκοπατάτας

Ψωμάκια χωρίς γλουτένη με γλυκοπατάτα, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Κούπα
  • Μίξερ
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα κατσαρολάκι με νερό βράζουμε τη γλυκοπατάτα μέχρι να τσιμπιέται καλά, για 30 λεπτά περίπου.
  • Σε δεύτερο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις κοχλάσει, το αφαιρούμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε μία κούπα.
  • Προσθέτουμε 2 κουταλιές γάλα στη γλυκοπατάτα και τη λιώνουμε να γίνει σαν πουρές.
  • Προσθέτουμε στο υπόλοιπο γάλα τη μαγιά με 1/2 κουτ. γλυκού μέλι και περιμένουμε μέχρι να αφρίσει η μαγιά.
  • Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι καρύδας με τα αυγά και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε τα στερεά υλικά σταδιακά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη. Αν η ζύμη κολλάει προσθέτουμε 2 επιπλέον κουταλιές σούπας ταπιόκα.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα τουλάχιστον.
  • Ζυμώνουμε ξανά και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια ή κριτσίνια.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα ψωμάκια.
  • Ψήνουμε τα ψωμάκια στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά περίπου και μέχρι να χρυσίσει ο πάτος από τα ψωμάκια.

2 Σχόλια

  1. Μπορω αντι για καλαμποκαλευρο να αυξησω αναλογα το αλ.ταπιοκας?γιατι το καρυδας θα θελει πιο πολλα αυγα φανταζομαι?

Αφήστε ένα σχόλιο