Είναι αυτό που θες κάτι για πρωινό αλλά δε θες ψωμί και μαρμελάδα συνοδευτικό για το καφεδάκι σου αλλά ένα ωραίο τραγανό μπισκοτάκι που να νιώθεις τη ζάχαρη βρε παιδί μου.. Ε να το λοιπόν! Πανεύκολο και ζαχαρένιο!
ΥΛΙΚΑ
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 γρ. άχνη ζάχαρη
- 200 γρ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο (άοσμο κατά προτίμηση)
- 1 αυγό
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν
Πασπάλισμα
- Ζάχαρη σε κόκκους
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αυγό, την άχνη ζάχαρη και το λάδι και τα ανακατεύουμε με ένα μίξερ χειρός ή με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα κρεμώδες μίγμα.
- Προσθέτουμε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει μία αφράτη απαλή μπάλα.
- Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Κόβουμε σε κομμάτια τη ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε πάχος 0,5 εκ.
- Κόβουμε τη ζύμη με ειδικά κουπάτ ή σε λωρίδες με ένα μαχαίρι και ενώνουμε τις δύο άκρες σε σχήμα κύκλου.
- Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μπισκότα.
- Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με τη ζάχαρη σε κόκκους και τα ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα για περίπου 7-8 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν.
- Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για μία εβδομάδα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
