Αρχική / How to / Αντικατάσταση υλικών
Αντικατάσταση υλικών

Αντικατάσταση υλικών

  • Αυγό 

Δείτε εδώ.

  • Γάλα – Βούτυρο :

1:1 γάλα καρύδας, αμυγδάλου, ρυζιού κτλ
1 κούπα βουτυρόγαλα = 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού ή μηλίτη + 1 κούπα γάλα καρύδας κτλ, το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά
1 κούπα βούτυρο = 1 κούπα λάδι καρύδας, 1 κούπα βούτυρο καρύδας ή 1 κούπα λίπος
1 κούπα λιωμένο βούτυρο = 3/4 κούπας σάλτσα μήλου

  • Αλεύρι 

1 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως = 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1/2 κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις = 1 κούπα λευκό μαλακό αλεύρι
1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου = 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις  – το αλεύρι αμυγδάλου απαιτεί συνήθως περισσότερο αυγό οπότε η συνταγή μπορεί να χρειαστεί να τροποποιηθεί
Αλεύρι καρύδας: Για να μειωθεί το αλεύρι καρύδας σε μια συνταγή, βάζουμε 2 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας + υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις = 1/3 κούπα αλεύρι καρύδας + 1 αυγό + 1/3 κούπας νερό ή γάλα ή χυμό
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις = Σπιτικό αλεύρι χωρίς γλουτένη 3-2-1

  • Κακάο

1:1 κακάο με χαρουπάλευρο

  • Βούτυρο ξηρών καρπών :

Αναλογία 1:1

  • Έλαια

1 κούπα ελαιόλαδο =  1 κούπα λάδι καρύδας

  • Διογκωτικά 

1 κουτ. γλυκού μπέικιν = 1/4 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα συν κάποιο όξινο όπως χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού
1 κουτ. γλυκού σόδα = 4 κουτ. γλυκού μπέικιν συν το όξινο υγρό να αντικατασταθεί με μη όξινο
Μαγιά νωπή 30 γρ. = 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 9 γρ.

  • Γλυκαντικά

1 κούπα λευκή ζάχαρη = 1 κούπα καστανή ζάχαρη ή ραπαντούρα
1 κούπα λευκή ζάχαρη = 3/4 κούπας ζάχαρη καρύδας + 10 λεπτά επιπλέον ψήσιμο
1 κούπα άχνη ζάχαρη = 3/4 κούπας + 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας + 10 λεπτά επιπλέον ψήσιμο
1 κούπα λευκή ζάχαρη = 3/4 κούπας μέλι μείον 2 κουτ. σούπας υγρού που χρησιμοποιείται

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

2 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο