Αρχική / Γλυκά / Μπάρες-Τρουφάκια-Κεράσματα / Καραμέλες με ινδοκάρυδο
candies with shredded coconut

Καραμέλες με ινδοκάρυδο

Γευστικές καραμέλες με λάδι καρύδας και ινδοκάρυδο. Μπορούν να γίνουν και γλυφιτζούρι.

Εξοπλισμός

  • Κατσαρολάκι
  • Θερμόμετρο φαγητού
  • Λεκάνη
  • Αυγοδάρτης
  • Θήκες για σοκολατάκια ή για γλυφιτζούρια

ΥΛΙΚΑ
  

Για πιο μαστιχωτή καραμέλα

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε ένα θερμόμετρο φαγητού και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι και την κρέμα καρύδας.
  • Βράζουμε τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει στους 150 βαθμούς και η ζάχαρη να αρχίσει να καραμελώνει.
  • Βάζουμε κρύο νερό σε μία λεκάνη.
  • Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το βάζουμε μέσα στη λεκάνη με το νερό.
  • Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Αν τα υλικά διαχωρίζονται, βάζουμε ξανά το κατσαρολάκι στη φωτιά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Ελέγχουμε την καραμέλα αν είναι έτοιμη, ρίχνοντας μια σταγόνα πάνω σε μία λαδόκολλα. Αν η σταγόνα μείνει σταθερή και δε διαλύεται, η καραμέλα είναι έτοιμη. Αυτό το βήμα βοηθάει να καταλάβουμε αν η καραμέλα είναι έτοιμη και στην περίπτωση που δεν έχουμε θερμόμετρο φαγητού.
  • Βάζουμε την καραμέλα σε θήκες για σοκολατάκια και πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο.
  • Βάζουμε τις καραμέλες στο ψυγείο μέχρι να πήξουν.
  • Αν θέλουμε να κάνουμε γλυφιτζούρια, βάζουμε την καραμέλα σε θήκες για γλυφιτζούρια ή σε λαδόκολλα τοποθετώντας πάνω στην καραμέλα ξυλάκια.

Για πιο μαστιχωτή καραμέλα

  • Σε ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε ένα θερμόμετρο φαγητού και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι και την κρέμα καρύδας.
  • Βράζουμε τη ζάχαρη, το μέλι και την κρέμα καρύδας μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει στους 150 βαθμούς και η ζάχαρη να αρχίσει να καραμελώνει.
  • Βάζουμε κρύο νερό σε μία λεκάνη.
  • Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το βάζουμε μέσα στη λεκάνη με το νερό.
  • Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε με το σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αν τα υλικά διαχωρίζονται, βάζουμε ξανά το κατσαρολάκι στη φωτιά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Ελέγχουμε την καραμέλα αν είναι έτοιμη, ρίχνοντας μια σταγόνα πάνω σε μία λαδόκολλα. Αν η σταγόνα μείνει σταθερή και δε διαλύεται, η καραμέλα είναι έτοιμη. Αυτό το βήμα βοηθάει να καταλάβουμε αν η καραμέλα είναι έτοιμη και στην περίπτωση που δεν έχουμε θερμόμετρο φαγητού.
  • Βάζουμε την καραμέλα σε θήκες για σοκολατάκια και πασπαλίζουμε με το ινδοκάρυδο.
  • Βάζουμε τις καραμέλες στο ψυγείο μέχρι να πήξουν.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

2 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο