1, 2, 3, 4 και έτοιμος ο παραδοσιακός σιμιγδαλένιος χαλβάς! Μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες, cranberries, ξηρούς καρπούς, διάφορα άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Εξοπλισμός
ΥΛΙΚΑ
- 1 κούπα ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο (ελαφρύ)
- 2 κούπες σιμιγδάλι (ψιλό ή χοντρό ή μίξη αυτών)
- 3 κούπες ζάχαρη (ή λιγότερο αν το θέλουμε λιγότερο γλυκό)
- 4 κούπες νερό
- 1/2 κούπα ξανθές σταφίδες
- Φλούδα από 1 πορτοκάλι
- 1 ξυλάκι κανέλα
- Κανέλα
- Σταφίδες (προαιρετικό)
- Φρούτα (αποξηραμένα) ή ξηροί καρποί (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη φλούδα πορτοκαλιού και το ξυλάκι κανέλας.
- Βράζουμε τα υλικά για 10 λεπτά και αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη αφαιρώντας τη φλούδα και το ξυλάκι κανέλας.
- Σε δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί, όχι να κάψει.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε απαλά με μία ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά προς χαμηλή φωτιά.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 10 λεπτά περίπου.
- Ρίχνουμε το σιρόπι σταδιακά και ανακατεύουμε προσεκτικά με την ξύλινη κουτάλα για να μην καούμε γιατί το μίγμα πιτσιλάει.
- Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν μαζευτεί όλος στο κέντρο στη κουτάλα και έχει ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ ή ταψί και το πιέζουμε με την κουτάλα ώστε να μην αφήσουμε κενά.
- Αφήνουμε το μίγμα μέσα στη φόρμα για1 ώρα.
- Αναποδογυρίζουμε τον χαλβά σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
