Αρχική / Αλμυρά / Κυρίως γεύμα / Γίγαντες με λουκάνικο

Γίγαντες με λουκάνικο

Κλασσικό αγαπημένο φαγητό με φασόλια γίγαντες και χωριάτικο λουκάνικο.

 

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα μπολ με νερό μουλιάζουμε τους γίγαντες 8 ώρες τουλάχιστον.
  2. Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τους γίγαντες για 10 λεπτά τουλάχιστον.
  3. Ξεβγάζουμε τους γίγαντες, προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  4. Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήνουμε τους γίγαντες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Σε ένα ταψί ή πυρέξ αραδιάζουμε τους μαγειρεμένους γίγαντες.
  6. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο (αν θέλουμε το προσθέτουμε στο τέλος μετά το ψήσιμο του φαγητού).
  7. Ψήνουμε τους γίγαντες στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  8. Προσθέτουμε τα λουκάνικα χωρίς νατα κόψουμε 40 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Οι χρόνοι μαγειρέματος εξαρτώνται από την εκάστοτε ποικιλία των οσπρίων.
Μπορούμε να προσθέσουμε 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι (κατά προτίμηση το μαραίνουμε πρώτα σε ένα κατσαρολάκι να χάσει τα πολλά υγρά του).

Αφήστε ένα σχόλιο