Cheesecake με σμέουρα

Γευστικό καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα από κάσιους και επικάλυψη με σάλτσα από σμέουρα. 
Συνταγή και φωτογραφίες της Vicky Athanasiadou

 
Συνταγή:
Υλικά
Βάση
Κρέμα
Επικάλυψη
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε ένα μπολ καλύπτουμε τα κάσιους με βραστό νερό και τα αφήνουμε 1 1/2 ώρα να μουλιάσουν.
  2. Στραγγίζουμε καλά τα κάσιους.
  3. Χτυπάμε όλα τα υλικά της βάσης στο μπλέντερ και απλώνουμε τη βάση σε μία στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 17-20 εκ.
  4. Χτυπάμε όλα τα υλικά της κρέμας στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μία λεία υφή χωρίς κομμάτια.
  5. Δοκιμάζουμε την κρέμα και προσθέτουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας μέλι, αλάτι, λεμόνι.
  6. Απλώνουμε την κρέμα στη φόρμα πάνω από τη βάση.
  7. Χτυπάμε τα σμέουρα με το μέλι στο μπλέντερ και απλώνουμε την επικάλυψη πάνω από την κρέμα.
  8. Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*