Παστέλι με κινόα

Παστέλι με κινόα, ξηρούς καρπούς και κράνμπερις.


 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα κατσαρολάκι με νερό βράζουμε το κινόα για 2 λεπτά και σουρώνουμε καλά.
  2. Σε δεύτερη κατσαρόλα προσθέτουμε το μέλι και την τοποθετούμε στη φωτιά.
  3. Αφήνουμε το μέλι να βράσει μέχρι η θερμοκρασία του να φτάσει στους 125-130 βαθμούς ή να αρχίσει να γίνεται σαν καραμέλα.
  4. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το κινόα, το λάδι καρύδας και το ξύσμα.
  5. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τoυς ξηρούς καρπούς και τα κράνμπερις.
  6. Απλώνουμε το μίγμα σε χονδρό νάιλον ή σε μία επιφάνεια σιλικόνης.
  7. Καλύπτουμε το μίγμα με δεύτερο νάιλον ή επιφάνεια σιλικόνης και το πιέζουμε με έναν πλάστη έτσι ώστε το παστέλι να αποκτήσει πάχος 1 εκ.
  8. Αφήνουμε το παστέλι να κρυώσει και το κόβουμε κομμάτια στο σχήμα που θέλουμε.
  9. Διατηρούμε το παστέλι μέσα σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την κινόα με όποιο δημητριακό θέλουμε.
Μπορούμε αντί να βράσουμε την κινόα, να την καβουρδίσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Μπορούμε να προσθέσουμε σταφίδες αντί κράνμπερις.
Μπορούμε να περιχύσουμε με λιωμένη σοκολάτα το παστέλι, μόλις κρυώσει.

Αφήστε ένα σχόλιο