Κέικ κολοκύθας

Κέικ με κολοκύθα και μαύρη ζάχαρη.

0 from 0 votes

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια.
Λιώνουμε την κολοκύθα μαζί με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο στο multi.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Αναμιγνύουμε το μίγμα της κολοκύθας με το δεύτερο μίγμα.
Λαδώνουμε μία φόρμα κέικ και ρίχνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 40-50 λεπτά.
Μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο, το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.