Panforte

Ιταλικό παραδοσιακό κέικ. 
Γεμισμένο με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα, αυτό το πλούσιο κέικ σερβίρεται παραδοσιακά μετά το γεύμα με καφέ ή με ένα κόκκινο γλυκό κρασί. 

cake82

 
Συνταγή:
Υλικά
Γλάσο
Οδηγίες παρασκευής
  1. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί, βάζουμε τα φουντούκια και τα ψήνουμε στον φούρνο, στους 160 βαθμούς για 7-9 λεπτά.
  2. Με μια πετσέτα αφαιρούμε τις φλούδες από τα φουντούκια.
  3. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα σε μέγεθος σταφίδας.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα και το γαρίφαλο.
  5. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά τη ζάχαρη, το μέλι και το λάδι καρύδας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα της ζάχαρης στο μίγμα με τους ξηρούς καρπούς.
  7. Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψάκι 20 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.
Γλάσο
  1. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε το γλάσο στο κρύο κέικ.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*