Αρχική / Γλυκά / Κέικ-Breads-Brownies / Paleo κέικ καρότου

Paleo κέικ καρότου

Κέικ χωρίς γλουτένη με πορτοκάλι, καρότο και γλάσο καρύδας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Multi
  • Μπολ
  • Φόρμα κέικ 20x20 εκ.
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

Κέικ

Γλάσο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
  • Χτυπάμε τα καρότα και το πορτοκάλι στο multi μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μίγμα.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  • Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μία φόρμα κέικ 20x20cm.
  • Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στον φούρνο, στον αέρα, για 35 λεπτά.
  • Σκεπάζουμε το κέικ με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 5 λεπτά επιπλέον για να ροδίσει στην κορυφή.

Γλάσο

  • Ανακατεύουμε το τρίμμα καρύδας, 80 γρ. λάδι καρύδας και το μέλι σε υψηλή ταχύτητα στο multi.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. από το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
  • Μόλις το κέικ κρυώσει, απλώνουμε το γλάσο.

Αφήστε ένα σχόλιο