Αρχική / Κέικ-Breads-Brownies / Γλυκά / Paleo μάφινς βερίκοκο

Paleo μάφινς βερίκοκο

Μάφινς χωρίς γλουτένη με βερίκοκο, αμύγδαλο και μέλι.

0 from 0 votes

ΥΛΙΚΑ
  

Επικάλυψη

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη λιωμένη μπανάνα και το βερίκοκο.
  • Προσθέτουμε το μέλι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τη βανίλια.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βερύκοκα.
  • Γεμίζουμε θήκες μάφινς κατά 3/4 και ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα βερίκοκα και το μέλι σε χαμηλή φωτιά.
  • Καλύπτουμε κάθε μάφιν με φέτες βερίκοκου & αμυγδάλου.
  • Ψήνουμε στον φούρνο, για 15-20 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

Αφήστε ένα σχόλιο