Αρχική / Γλυκά / Κέικ-Breads-Brownies / Cupcakes πορτοκαλιού με frosting καρύδας
Cupcakes πορτοκαλιού με frosting καρύδας

Cupcakes πορτοκαλιού με frosting καρύδας

Cupcakes με γεύση πορτοκαλιού φτιαγμένα με ελαιόλαδο. Τη γεύση συμπληρώνει το frosting καρύδας. Η συνταγή ταιριάζει και για κέικ.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Στίφτης
  • Μπολ
  • Μίξερ χειρός
  • Θήκες για μάφινς
  • Κορνέ ζαχαροπλαστικής

ΥΛΙΚΑ
  

Cupcakes

Γλάσο

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Cupcakes

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα στίβουμε. Βγαίνει περίπου 1 1/2 κούπα χυμός.
  • Σε ένα μικρό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
  • Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη, 3 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες και διπλάσιο σε όγκο.
  • Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  • Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αν το μίγμα είναι πολύ υγρό προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Αν το μίγμα είναι σφιχτό, προσθέτουμε λίγο χυμό.
  • Βάζουμε το μίγμα σε θήκες για μάφινς καλύπτοντας τα 3/4 της κάθε θήκης.
  • Ψήνουμε τα cupcakes στον φούρνο, για 20-25 λεπτά.

Γλάσο

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα μίξερ χειρός την άχνη ζάχαρη με το λάδι καρύδας μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο και κρεμώδες μίγμα.
  • Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Αν θέλουμε, ρίχνουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής.
  • Τοποθετούμε το μίγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα αφού κρυώσουν καλά.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Αφήστε ένα σχόλιο