Πίτσα του Νίκου

Πίτσα του Νίκου

Μοναδική, αφράτη ζύμη για πίτσα. Τόσο γευστική που τρώγεται και σκέτη. Συνοδεύεται από σπιτική κόκκινη σάλτσα για να απογειώσει τη συνολική γεύση της πίτσας.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Λεκάνη ζυμώματος
  • Στρογγυλό ταψί 28 εκ.
  • Κατσαρολάκι

ΥΛΙΚΑ
  

Ζύμη πίτσας

Σάλτσα

  • 2 μεγάλες ντομάτες ή 1/2 κουτί χυμό σάλτσας
  • 1/2 κρεμμύδι (τριμμένο)
  • Ρίγανη
  • Βασιλικός
  • Πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

Ζύμη πίτσας

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν.
  • Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε στη μέση μια λακούβα.
  • Ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά και το λάδι στη λακούβα.
  • Ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό διπλώνοντας από έξω προς τα μέσα και μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό για να ζυμωθεί καλά. Η ζύμη πρέπει να ξεκολλάει από τα χέρια μας και τα τοιχώματα της λεκάνης.
  • Μοιράζουμε τη ζύμη σε 3 μπαλάκια των 340 γρ. και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν.
  • Λαδώνουμε 3 στρογγυλά ταψιά 28 εκ. και τοποθετούμε ένα μπαλάκι ζύμης σε κάθε ταψί.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 280 βαθμούς.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη με τις παλάμες μας από άκρη σε άκρη στο ταψί και αφήνουμε μία στενή προεξοχή ζύμης κυκλικά στην άκρη του ταψιού.
  • Τρυπάμε τη ζύμη με πιρούνι.
  • Απλώνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τα υλικά της πίτσας.
  • Ψήνουμε την πίτσα στον φούρνο στην κάτω σχάρα ή στον πάτο του φούρνου, στη βαθμίδα για πίτσα ή σε πάνω-κάτω αντιστάσεις για 12 λεπτά.

Σάλτσα

  • Σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό, ζεματίζουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα.
  • Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο multi.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό ντομάτας με τα υπόλοιπα υλικά.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

One Comment

  1. Χαχσχα.. Τα σπάει το ζυμάρι…. Στέλνω δοκιμαστικό μήνυμα..!!!

Αφήστε ένα σχόλιο