mushrooms pie

Μανιταρόπιτα

Ανοιχτή πίτα με φύλλο κρούστας και με γέμιση από μανιτάρια και πράσα.

Εξοπλισμός

ΥΛΙΚΑ
  

Ζύμη

Γέμιση

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Λαδώνουμε τον πάτο μίας φόρμας 26 εκ. με αποσπώμενη βάση.
  • Λαδώνουμε τα φύλλα κρούστας και τα βάζουμε σταυρωτά στη φόρμα ένα-ένα έτσι ώστε να το καλύψουμε ομοιόμορφα. Το πινέλο δεν πρέπει να ακουμπάει τα φύλλα, τα πασπαλίζουμε με το λάδι από ψηλά.
  • Ψήνουμε τα φύλλα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά τοποθετώντας ένα κομμάτι λαδόκολλας τσαλακωμένο για να μη πέσουν τα φύλλα καθώς θα ψήνονται.
  • Μόλις τα φύλλα ψηθούν, τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις το τηγάνι κάψει, προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε δόσεις.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σοταριστούν καλά τα μανιτάρια, χωρίς να ανακατεύουμε συνεχώς.
  • Όταν είναι έτοιμα όλα τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά τους.
  • Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα πράσα και τα κρεμμύδια, αν βάλουμε, με 2 κουταλιές ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
  • Όταν τα πράσα είναι έτοιμα, τα ανακατεύουμε μαζί με τα μανιτάρια (πρέπει οτιδήποτε γέμιση βάζουμε να είναι 500 γρ.).
  • Προσθέτουμε το μίγμα με τα μανιτάρια μέσα στα φύλλα κρούστας.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα καρύδας, τα αυγά, το ποτό, αλάτι και πιπέρι με ένα σύρμα χειρός και τα ρίχνουμε πάνω από τη γέμιση.
  • Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει χρώμα.

Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

2 Σχόλια

  1. Θάλεια Ρουτζακη

    Μπορούμε να παραλείψουμε τα αυγά?κι αν ναι,μπορώ να βάλω κάτι άλλο?

Αφήστε ένα σχόλιο