Αρχική / Παιδικό μενού / Τυρί μοτσαρέλα

Τυρί μοτσαρέλα

Μοτσαρέλα από κάσιους. Λιώνει απίθανα σε πίτσα σαν κανονικό τυρί!

 
ΥΛΙΚΑ
  • 1/4 κούπας κάσιους
  • 1 κούπα νερό
  • 2 κουτ. γλυκού διατροφική μαγιά
  • 2 1/2 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας
  • 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο, σε σκόνη
  • 2/4-3/4 κουτ. γλυκού αλάτι (αναλόγως πόσο αλμυρή τη θέλουμε)
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Μουλιάζουμε τα κάσιους όλο το βράδυ, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε.
  2. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τα κάσιους με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να λιώσουν καλά και να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
  3. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε συνέχεια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Το μίγμα θα αρχίσει να σβολιάζει, όμως συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο, πηχτό και λαστιχωτό μείγμα.
  4. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5-6 μέρες. Όταν είναι να το χρησιμοποιήσουμε, θέλει ξανά ζέσταμα.

3 Σχόλια

  1. Dimitra Elageropoulou

    Καλησπέρα. Που μπορω να βρω διατροφική μαγιά παρακαλώ; Και τι ακριβώς είναι; Ευχαριστώ πολυ

Αφήστε ένα σχόλιο