Αρχική / Litsa makes it / Τάρτα moscato d’asti

Τάρτα moscato d’asti

Στους περισσότερους μας αρέσει σε στιγμές χαλάρωσης να αφιερώνουμε τον χρόνο μας σε καλούς φίλους, συντροφιά με ένα ποτάκι και να νιώθουμε σε πιο χαλαρή διάθεση.
Ένα από τα αγαπημένα ποτά είναι το υπέροχο ημιαφρώδες κρασάκι Moscato d’Asti Ιταλικής καταγωγής με μικρή περιεκτικότητα αλκοόλ,  το οποίο θα είναι και το βασικό μας υλικό για την τέλεια αυτή τάρτα. . Για αυτό και εσείς προμηθευτείτε υλικά, φτιάξτε την και.. “μεθύστε” με τη φανταστική κρεμώδη γεύση της.

 
ΥΛΙΚΑ
Βάση
Σως φράουλας
Επιπλέον
  • Λάδι ή βούτυρο καρύδας για επάλειψη φόρμας (το βρίσκουμε εδώ)
  • Αλεύρι για τον πάγκο εργασίας
  • Όσπρια για το προψήσιμο της τάρτας
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το λάδι καρύδας παγωμένο από το ψυγείο, γιατί το καλοκαίρι λιώνει, το οποίο το έχουμε κόψει κομματάκια μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός του αυγού και τα χτυπάμε δυνατά.
  2. Μόλις ενωθούν τα υλικά, προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  4. Καλύπτουμε τον πάτο μιας φόρμας με αντικολλητικό χαρτί και λαδώνουμε ελαφριά τα τοιχώματα.
  5. Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε λεπτό φύλλο.
  6. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, σηκώνοντας περιμετρικά τις άκρες της κατά 3-4 εκ. και την καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί.
  7. Ρίχνουμε πάνω στο χαρτί τα όσπρια για να μη φουσκώσει η βάση στο ψήσιμο.
  8. Τοποθετούμε τη φόρμα στη χαμηλή σχάρα του φούρνου και ψήνουμε την τάρτα στους 170 βαθμούς, στον αέρα για 10 λεπτά.
  9. Σβήνουμε τον φούρνο, βγάζουμε τη φόρμα και αφαιρούμε το χαρτί με τα όσπρια.
  10. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα και την απλώνουμε στη ζύμη.
Κρέμα:
  1. Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας.
  2. Ζεσταίνουμε το μίγμα μέχρι να πάρει βράση ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Σουρώνουμε το μίγμα και το απλώνουμε στη ζύμη της τάρτας.
  4. Βάζουμε τη φόρμα στη δεύτερη σχάρα του φούρνου από κάτω και ψήνουμε την τάρτα στους 110 βαθμούς, στον αέρα για 45-50 λεπτά.
  5. Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει .
Σως φράουλας
  1. Πλένουμε τις φράουλες και τις ψιλοκόβουμε.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το βαλσάμικο ξίδι, τη ζάχαρη και τη βανίλια ώσπου το μίγμα να γίνει σαν σιρόπι.
  3. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει και ανακατεύουμε σε αυτό τις ψιλοκομμένες φράουλες.
  4. Αφού κρυώσει η τάρτα την περιχύνουμε με τη σως φράουλας.

&

Αφήστε ένα σχόλιο