Meatzza

It’s meatzza time!
Μία έξυπνη ιδέα για να σερβίρουμε τον κιμά που θα λατρέψουν μικρά και μεγάλα παιδιά. Πλάθεται σαν πίτσα, συνοδεύεται με λαχανικά και είναι ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια.

 
ΥΛΙΚΑ
Επιφάνεια της meatzza
  • 15 ντοματίνια
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι, σε φέτες
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1ος τρόπος παρασκευής
  1. Τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τα καρότα.
  2. Με τις παλάμες μας πιέζουμε τα τριμμένα λαχανικά να φύγουν όλα τα υγρά τους.
  3. Βάζουμε το λίπος ή το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά περίπου.
  4. Προσθέτουμε τον κιμά στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε.
  5. Τρίβουμε την ντομάτα στον τρίφτη και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  6. Προσθέτουμε ζωμό ή νερό στην κατσαρόλα τόσο όσο να καλυφθεί ο κιμάς γιατί δεν θέλουμε πολλά υγρά.
  7. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να πιει όλα τα υγρά ο κιμάς.
  8. Αφήνουμε τον κιμά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπάμε τον κρόκο με ένα πηρούνι, τον προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε (αυτό το βήμα μπορούμε να το παραλείψουμε αλλά βοηθάει να ενωθούν καλύτερα τα υλικά).
  9. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και σχηματίζουμε μία στρογγυλή ζύμη με τον κιμά σε σχήμα πίτσας.
  10. Ψήνουμε τη ζύμη στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 5-10 λεπτά και μέχρι να στεγνώσει τελείως.
  11. Βγάζουμε τη ζύμη από τον φούρνο.
  12. Απλώνουμε πάνω στη ζύμη το κρεμμύδι σε φέτες, την πιπεριά και τα ντοματίνια.
  13. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθούν καλά τα λαχανικά της επιφάνειας.
2ος τρόπος παρασκευής - σε αυτή την εκτέλεση δεν χρησιμοποιούμε ζωμό.
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (αφού έχουμε σουρώσει πολύ καλά τα λαχανικά όπως στον 1ο τρόπο) και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  2. Φτιάχνουμε μια σφιχτή ζύμη σαν τα μπιφτέκια.
  3. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνουμε το μίγμα δίνοντας του σχήμα και πάχος όπως η ζύμη της πίτσας.
  4. Ψήνουμε τη ζύμη στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
  5. Βγάζουμε από τον φούρνο τη ζύμη και αφαιρούμε όποια υγρά έχουν μείνει στο ταψί.
  6. Απλώνουμε στη ζύμη τα λαχανικά της επιφάνειας και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά περίπου.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Στην επιφάνεια της πίτσας μπορούμε να βάλουμε ότι λαχανικό θέλουμε, κρέας, dairy-free τυρί.

Αφήστε ένα σχόλιο