Είναι τα πιο νόστιμα sugar cookies που έχετε φάει ποτέ. Και είναι χωρίς αυγό.
Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζαχαρόπαστα, μαρμελάδα, άχνη ζάχαρη, αυγογλάσο ή να τα δοκιμάσετε σκέτα αφού η γεύση τους θα σας τρελάνει.
Και το πιο σημαντικό, με μόνο 2 ευρώ βγαίνουν 120 κομμάτια!
ΥΛΙΚΑ
- 900-1000 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 245 ml χυμός πορτοκαλιού (σουρωμένο) ή γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
- 210 γρ. άοσμο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο
- 250 γρ. λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν
- 1 κουτ. σούπας κοφτή μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού μηλόξιδο
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το λάδι, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι μέχρι να αφρατέψουν, για περίπου 3 λεπτά.
- Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε τη σόδα με το ξίδι και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το μπέικιν.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι 200 γρ. τη φορά ενώ παράλληλα ανακατεύουμε. Θέλουμε τη ζύμη να είναι μαλακή και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ και τα χέρια μας.
- Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 και φτιάχνουμε 4 μπάλες.
- Τυλίγουμε τις μπάλες ζύμης με μεμβράνη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
- Με έναν πλάστη ανοίγουμε μία μπάλα τη φορά σε πάχος περίπου 0,5 εκ.
- Κόβουμε μπισκότα με κουπάτ.
- Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, στους 165 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 10 λεπτά. Μόλις τα μπισκότα χρυσίσουν στις άκρες είναι έτοιμα. Δεν θέλουμε να ξεραθούν.
- Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 8 μέρες τουλάχιστον .
Disclosure
Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
