Lemon tarts

Lemon tarts

Φανταστικά ταρτάκια με κρέμα λεμονιού! Σε 2 εκδοχές συμβατική και paleo.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μεμβράνη
  • Κατσαρολάκι
  • Θήκες για μάφινς ή φορμάκια
  • Φορμάκια με πάχος 3 χιλ. ή ταρτιέρα 20-22 εκ.
  • Μπεν μαρί

ΥΛΙΚΑ
  

Εκδοχή με αλεύρι για όλες τις χρήσεις

    Βάση

    Κρέμα λεμονιού

    Διακόσμηση

    • Φρέσκα φρούτα

    Paleo εκδοχή

      Βάση

      Κρέμα λεμονιού

      Διακόσμηση

      • Φρέσκα φρούτα

      ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
       

      Εκδοχή με αλεύρι για όλες τις χρήσεις

        Βάση

        • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, τη ζάχαρη και το αλάτι.
        • Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
        • Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
        • Κάνουμε μία μπάλα τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

        Γέμιση

        • Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι σε μέτρια φωτιά.
        • Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε 5 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.
        • Βγάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα και τη βανίλια.
        • Βάζουμε το μίγμα σε ένα γυάλινο μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα.
        • Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά η κρέμα.
        • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
        • Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την κόβουμε σε κύκλους πάχους περίπου 8 εκ. και τους τοποθετούμε σε θήκες για μάφινς ή φορμάκια.
        • Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
        • Ψήνουμε τις βάσεις στον φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να χρυσίσει.
        • Μόλις οι βάσεις κρυώσουν εντελώς προσθέτουμε την κρέμα και γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα.
        • Διατηρούνται στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη ή σε δοχείο αεροστεγώς κλειστό.

        Paleo εκδοχή

          Βάση

          • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
          • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και τα ενσωματώνουμε στα στερεά υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
          • Τοποθετούμε το μίγμα της βάσης σε φορμάκια με πάχος 3 χιλ. ή σε ταρτιέρα 20-22 εκ.
          • Ψήνουμε τις βάσεις στον φούρνο στους 160 βαθμούς, για 15-20 λεπτά και μέχρι να χρυσίσουν. Δε θέλουμε να καούν.

          Κρέμα λεμονιού

          • Σε μπεν μαρί προσθέτουμε τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το μέλι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά.
          • Ανακατεύουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει η κρεμα, να γίνει πιο παχύρευστη.
          • Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι καρύδας και το ξύσμα και ανακατεύουμε να πέσει η θερμοκρασία της κρέμας.
          • Μόλις η κρέμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, τη ρίχνουμε πάνω από τη κρύα βάση και βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον.
          • Διακοσμούμε με φρέσκα φρούτα.

          Disclosure
          Το blog περιέχει διαφημίσεις της Google. Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, αλλά κάνοντας ένα κλικ σε αυτές το blog λαμβάνει μια μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

          Αφήστε ένα σχόλιο