Αρχική / Γλυκά / Κουλουράκια-Μπισκότα-Ντόνατς / Μπισκότα λεμονιού με μαρμελάδα
Μπισκότα λεμονιού με μαρμελάδα

Μπισκότα λεμονιού με μαρμελάδα

Απίστευτη γεύση λεμονιού σε μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Μίξερ
  • Μεμβράνη
  • Λαδόκολλα
  • Πλάστης
  • Ταψί
  • Αντικολλητικό χαρτί

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ενα μπολ ανακατεύουμε όλα τα άλευρα με το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Χτυπάμε στο μίξερ τις ζάχαρες με το λάδι, τη 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού για 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα μας .
  • Προσθέτουμε σε 3 δόσεις το μίγμα απο τα άλευρα, μέχρι έχουμε μία μπάλα ζύμης που ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπολ .
  • Τυλίγουμε με μεμβρανη τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Βγάζουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο, την τοποθετούμε ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε με πλάστη (αν η ζύμη τρίβεται, την κάνοουμε πάλι μπάλα και την ανοίγουμε ξανά).
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. και την ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Κόβουμε τα μπισκότα με κουπάτ.
  • Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μπισκότα.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στον φούρνο, για 7-10 λεπτά μέχρι χρυσίσουν οι άκρες.
  • Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά.
  • Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με τη 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και απλώνουμε τη μαρμελάδα στα μπισκότα.
  • Μπορούμε να τα κάνουμε σε μορφή σάντουιτς ή σκέτα.

Αφήστε ένα σχόλιο