Αρχική / Litsa makes it / Μπισκότα λεμονιού με μαρμελάδα

Μπισκότα λεμονιού με μαρμελάδα

Απίστευτη γεύση λεμονιού σε μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα.

 
ΥΛΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ενα μπολ ανακατεύουμε όλα τα άλευρα με το αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ τις ζάχαρες με το λάδι, τη 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού για 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα μας .
  3. Προσθέτουμε σε 3 δόσεις το μίγμα απο τα άλευρα, μέχρι έχουμε μία μπάλα ζύμης που ξεκολλάει απο τα τοιχώματα του μπολ .
  4. Τυλίγουμε με μεμβρανη τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  5. Βγάζουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο, την τοποθετούμε ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε με πλάστη (αν η ζύμη τρίβεται, την κάνοουμε πάλι μπάλα και την ανοίγουμε ξανά).
  6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. και την ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
  7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Κόβουμε τα μπισκότα με κουπάτ.
  9. Ψήνουμε τα μπισκότα για 7-10 λεπτά μεχρι χρυσίσουν οι άκρες.
  10. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά.
  11. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με τη 1 κουταλιά χυμό λεμονιού και απλώνουμε τη μαρμελάδα στα μπισκότα.
  12. Μπορούμε να τα κάνουμε σε μορφή σάντουιτς ή σκέτα.

Αφήστε ένα σχόλιο