Ζυγούρι γιουβέτσι

Νόστιμο γιουβέτσι στη γάστρα με ζυγούρι, κριθαράκι και κόκκινη σάλτσα.

 
Συνταγή:
Υλικά
Οδηγίες παρασκευής
  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το ζυγούρι σε ελαιόλαδο.
  2. Μόλις το ζυγούρι πάρει ένα ροδαλό χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας και το νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
  4. Σε μία γάστρα ή ένα πυρέξ προσθέτουμε το κριθαράκι και ζωμό από το βρασμένο κρέας, τόσο όσο να σκεπάζει το κριθαράκι.
  5. Ψήνουμε το κριθάρακι στον φούρνο, στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 30 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ανα 10 λεπτά για να μην κολλήσει το κριθαράκι.
  6. Λίγο πριν να είναι έτοιμο το κριθαράκι, προσθέτουμε και το βρασμένο κρέας στη γάστρα.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*