Ζύμη κουρού

Ζύμη με αλεύρι και ελαιόλαδο για πίτες και πιτάκια.

0 from 0 votes

Εξοπλισμός

  • Μπολ
  • Ταψί
  • Πλάστης
  • Μαχαίρι

ΥΛΙΚΑ
  

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
 

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το ξίδι, το αλάτι και το μπέικιν μέχρι να έχουμε ένα τριφτό μίγμα, σαν ψίχουλα.
  • Αν θέλουμε η ζύμη να γίνει τραγανή, την αφήνουμε στην άκρη 30 λεπτά.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το νερό, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή, χωρίς να κολλάει.
  • Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 30-45 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Για να κάνουμε πίτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίγουμε 4 φύλλα, που να προεξέχουν του ταψιού, τα οποία στο τέλος θα τα γυρίσουμε προς τα μέσα σχηματίζοντας κόθρο.
  • Λαδώνουμε το ταψί, βάζουμε 2 φύλλα λαδωμένα, προσθέτουμε τη γέμιση, βάζουμε 1 φύλλο λαδωμένο και τέλος το τέταρτο φύλλο.
  • Λαδώνουμε το τέταρτο φύλλο και γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα, που προεξέχουν σχηματίζοντας κόθρο.
  • Χαράσουμε την πίτα και την ψήνουμε στον φούρνο, για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ροδίσει.
  • Για να κάνουμε πιτάκια, παίρνουμε λίγη ζύμη, τόση που να χωράει στη χούφτα μας.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 12-15 εκατοστών, ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλουμε το πιτάκι και το γεμίζουμε με τη γέμιση της αρεσκείας μας.
  • Ψήνουμε τα πιτάκια στον φούρνο, για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

2 Σχόλια

  1. καλημερα!! οτι ακριβως ηθελα για κουρουδακια! να ρωτησω το ξυδι μπορουμε να το αντικαταστησουμε με χυμο πορτοκαλι; ισως υπερβολικη, αλλα προβληματιζομουν για το μικρο μου που ειναι 17 μηνων…

Αφήστε ένα σχόλιο