Τούρτα παγωτού με brownie

Μια τούρτα απολαυστική και μαγική σε γεύση!
Μπορείτε να κάνετε τις συνταγές και χωριστά μεταξύ τους και να απολαύσετε γευστικά brownies και λαχταριστό παγωτό!

icecream30

 
Συνταγή:
Υλικά
Brownies
Παγωτό βανίλια
Παγωτό κεράσι
Παγωτό σοκολάτα
Οδηγίες παρασκευής
Brownies
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το λάδι καρύδας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Σε δεύτερο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και το ενώνουμε στο προηγούμενο μίγμα μας.
  4. Βάζουμε το μίγμα σε τσέρκι 26 εκ. και ψήνουμε στον φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα για 30 λεπτά περίπου.
Παγωτό βανίλια
  1. Σε ένα μπολάκι βάζουμε το άγαρ με τον χυμό μήλου να φουσκώσει για 10 λεπτά.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά και τις 2 κούπες γάλα.
  3. Μόλις πάρει το μίγμα μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το άγαρ.
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
  5. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το κατσαρολάκι ξανά στη φωτιά για 1 λεπτό μέχρι να κοχλάσει.
  6. Αφήνουμε το μίγμα να παγώσει καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη ή στην παγωτόμηχανή ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Παγωτό κεράσι
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κεράσια, τα καλύπτουμε με ρούμι και τα αφήνουμε όλη την νύχτα ή κάποιες ώρες να μουλιάσουν.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Προσθέτουμε τη 1/2 ποσότητα από το μίγμα της κρέμας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα.
  5. Ρίχνουμε το μίγμα των αυγών στη κατσαρόλα στο υπόλοιπο μίγμα της κρέμας και ανακατεύουμε πολύ καλά για 1 λεπτό. Προσοχή δεν θέλουμε να βράσει.
  6. Βάζουμε το μίγμα στην παγωτομηχανή και μόλις πάρει το παγωτό τη μορφή που θέλουμε προσθέτουμε τα κεράσια.
Παγωτό σοκολάτα
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και το κακάο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί το μίγμα.
  3. Μόλις το μίγμα πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα κρόκων ανακατεύοντας πολύ γρήγορα.
  4. Μόλις το μίγμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου το βάζουμε στη παγωτομηχανή ή στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.
Συναρμολόγηση
  1. Αφού έχει κρυώσει πολύ καλά το brownie (το αφήνουμε μέσα στο τσέρκι γιατί εκεί θα μπουν τα υπόλοιπα στρώματα της τούρτας) - ιδανικά όλη την νύχτα -, προσθέτουμε το παγωτό βανίλια και το βάζουμε για λίγο στη κατάψυξη.
  2. Σε αυτό τον χρόνο ετοιμάζουμε το παγωτό κεράσι. Όταν είναι έτοιμο το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση του παγωτού βανίλια.
  3. Περιμένουμε για 1 ώρα να παγώσει και σε αυτό το διάστημα φτιάχνουμε το παγωτό σοκολάτα.
  4. Όταν είναι έτοιμο το ρίχνουμε πάνω από τη στρώση του παγωτού κεράσι.
  5. Μόλις παγώσει καλά η τούρτα ζεσταίνουμε το τσέρκι περιμετρικά με ένα πιστολάκι ώστε να μπορούμε να το αφαιρέσουμε αλλιώς περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Διατηρείται στην κατάψυξη.

 

Αφήστε ένα σχόλιο:

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*